Jemný mřížkovaný koláč z kefírového těsta s tvarohovým krémem je dokonalou kombinací lehkosti a svěžesti. Kefírové těsto zajišťuje vláčnost a nadýchanost, zatímco tvarohový krém dodává koláči jemnou a krémovou texturu. Tento koláč je ideální volbou pro každou příležitost – ať už jako sladká snídaně, odpolední svačinka k čaji, nebo dezert po večeři.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jemný mřížkovaný koláč z kefírového těsta s tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- špetka soli
- 120 ml rostlinný olej
- 120 ml kefír
- 280 g mouka + 1 lžička prášek do pečiva
Ostatní:
- kostka másla – na vymazání formy na pečení
Krém:
- 300 g hrudkovitý tvaroh
- 1 vejce
- 3 lžíce moučkový cukr
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr a přidejte špetku soli – vyšlehejte do jemné směsi. Dále do směsi přilijte olej a kefír – pokračujte ve šlehání. Nakonec do směsi těsta nasypejte prosátou mouku a prášek do pečiva – pořádně vyšlehejte a promíchejte stěrkou do hladkého těsta.
2. Výsledné těsto nalijte do máslem vymazané formy o rozměrech 22 x 22 cm, pěkně ho rozetřete a uhlaďte.
3. Krém: Do mísy vložte hrudkovitý tvaroh, rozklepněte vejce a nasypejte moučkový cukr – rozmixujte ručním mixérem do krému a poté ho přendejte do zdobícího sáčku.
4. Pomocí zdobícího sáčku na těstě vytvarujte mřížku a pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 180 °C dozlatova.
5. Na závěr upečený koláč ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem podobný koláč s kefírem a musím říct, že vláčnost je fakt znát i na druhý den. Tady ten tvarohový krém zní jako ideální osvěžení k čaji.
Recept je jednoduchý, ale u té mřížky bych si dala záležet, aby se to nepřepéklo. 40–45 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen bych hlídal, podle trouby to umí skočit.
Krém z hrudkovitého tvarohu jsem dřív nedávala rozmixovat tak poctivě a vždycky tam zůstaly kousky. Tady doporučuju opravdu rozmixovat do hladka, jinak mříž bude chutnat „rušivě“.
Mně to těsto přijde na fotkách hodně jemné, takže se bojím, aby to v troubě moc nevyschlo. Zkusil bych třeba po 35 minutách zkontrolovat a případně přikrýt shora papírem.
Zdobicí sáček používám vždycky, ale mřížka je pro mě nejspíš největší zábava. Když to pak posypete moučkovým cukrem, vypadá to fakt slavnostně i na všední odpoledne.
Za mě super kombinace – kefírové těsto je lehké a tvaroh dělá ten krémový „wow“ efekt. Jen bych ubrala cukr v krému, pokud máte radši méně sladké dezerty.
Tenhle typ koláče mi připomíná babiččino pečení, jen o něco jemnější. Udělala jsem podobnou variantu a nejlépe chutná vychlazená, ne horká.