Představte si jemný kakaový dezert, který se rozplývá na jazyku a doplňuje ho lahodný krém s krupicí a čokoládovou polevou. Tento dezert je dokonalým spojením kakaové chuti a hebkosti krupicového krému, zatímco čokoládová poleva přidává ten správný závěrečný dotek. Připravte se na neodolatelný zážitek, který potěší všechny milovníky sladkostí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kakaový dezert s krémem s krupicí a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 2 žloutky
- 4 balíčky vanilkový cukr
- 130 g cukru
- 180 g dětská krupice
- 1 l mléka
- 250 g změklé máslo
Těsto:
- 7 vaječné bílky
- 5 žloutky
- 120 g cukru
- 6 lžic vlažná voda
- 60 g hladká mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 20 g kakaa
Poleva:
- 200 g mléčná čokoláda
- 150 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Krém: V míse vyšlehejte žloutky s vanilkovým cukrem, přisypejte cukr, krupici a přilijte mléko – vyšlehejte dohladka.
2. V hrnci přiveďte k varu 800 ml mléka a přilijte připravenou směs. Vařte do hustého krému a krém přelijte do mísy, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
3. Těsto: V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem.
4. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a zvlášť vyšlehejte žloutky s cukrem. Pak přilijte vlažnou vodu, nasypejte suché smíchané ingredience a poté lehce vmíchejte bílkovou směs.
5. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy o rozměru 20 x 36 cm.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut při 180 °C.
7. Následně vychladlý krém vyšlehejte mixérem a zašlehejte do něj změklé máslo – šlehejte do jemného krému a rozetřete ho na upečené těsto.
8. Poleva: Do misky dejte nalámanou mléčnou čokoládu a zalijte ji horkou smetanou ke šlehání – dobře promíchejte a nalijte ji na krém, rozetřete a uhlaďte. Uložte do lednice a nechte ztuhnout.
9. Jemný kakaový dezert s lahodným krémem s krupicí a čokoládovou polevou podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Ten krupicový krém zní strašně jemně, přesně tohle mám ráda. Akorát bych příště ubrala trochu cukru do krému, ať je to méně sladké.
Dělá se to podle postupu hezky krok za krokem, ale chce to pohlídat sníh a pak jemně vmíchat. Chuťově to ale bude určitě pecka, ta čokoládová poleva tomu dá úplně jinou úroveň.
S tímto typem kakaových dezertů mám zkušenost a vždycky se mi povedla nejlepší kombinace právě krupice + máslo. Jen mi připadá, že 35–40 minut může být pro každou troubu trochu málo, hlídala bych špejlí.
Za mě super nápad na „domácí“ dezert, který není jen rychlá buchta. Když jsem jednou zkoušel podobný krém, opravdu pomohlo nechat krém dobře vychladnout, jinak se hůř šlehá.
Trochu mě zarazilo množství vaječných bílkovů a žloutků v těstě, ale určitě to má svůj důvod. Jakmile to upečeš a pak to nakrájíš, bude to krásně držet tvar, aspoň podle fotek to tak působí.
Vypadá to luxusně na druhou stranu recept není nijak složitý. Polevu dělám vždycky se smetanou podobně, a když ztuhne v lednici, je pak taková krásně lesklá.