Objevte lahodný jahodový koláč, který vás okouzlí svou jemností a svěžestí. Křehké máslové těsto se dokonale snoubí s jemným krémem ze zakysané smetany a sladkými čerstvými jahodami.
Tento jednoduchý dezert je ideální na jarní i letní dny, kdy chcete potěšit své blízké něčím lehkým a osvěžujícím. Připravte si ho snadno doma a užijte si dokonalý zážitek plný chuti a vůně.
Jahodový koláč s máslovým těstem a krémovou zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 170 g hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 70 g změklého másla
- 70 g zakysané smetany
Na náplň:
- 200 g zakysané smetany
- 1 vejce
- 120 g cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 g čerstvých jahod
Na zdobení:
- moučkový cukr (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
Dále přidejte změklé máslo a prsty vše důkladně prohněťte, dokud nevznikne jemná a sypká drobenka.
Poté vmíchejte zakysanou smetanu a krátce promíchejte – jen tak, aby se těsto spojilo.
Z hotového těsta vytvořte hladkou placku, zabalte do fólie a uložte odpočinout na 30 minut do lednice.
2. Příprava náplně
V míse vyšlehejte zakysanou smetanu s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a hladkou moukou do hladké směsi.
Jahody omyjte, zbavte stopek a případně překrojte na poloviny, pokud jsou větší.
3. Sestavení koláče
Těsto vyjměte z lednice a rozválejte na kruh, který přesáhne průměr formy (ideální průměr je 22 cm).
Přeneste těsto do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy, vytvarujte okraje do výšky a podle potřeby zarovnejte.
Na dno rozložte jahody a přelijte je připravenou smetanovou náplní.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě 50-55 minut, dokud povrch nezezlátne.
5. Dokončení
Po upečení nechte koláč zcela vychladnout ve formě – teprve pak ho opatrně vyjměte.
Před podáváním můžete lehce posypat prosátým moučkovým cukrem nebo dozdobit lístky máty, záleží jen na vás!
Tipy na vylepšení receptu:
- Pro jemnější chuť použijte vanilkovou pastu místo vanilkového cukru.
- Jahody můžete zkombinovat s malinami nebo borůvkami.
- Pokud chcete extra křehké těsto, použijte polovinu hladké a polovinu polohrubé mouky.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vypadá to fakt skvěle, přesně ten typ koláče, co není těžký. Dávám ale o trochu míň cukru do náplně, jahody pak tolik „nepřebijou“ kyselost.
Recept je jednoduchý a oceňuju, že těsto má krátkou práci s prohnětením. Jen připomínka: hlídat pečení, u mě to bylo hotové klidně o 5 minut dřív.
Udělala jsem poprvé a dopadlo to překvapivě dobře. Jahody jsem dala i podél okrajů víc nahusto, koláč pak vypadal líp i na řezu.
Máslové těsto je k tomu krému ideální, chutná to jemně a svěže. Akorát bych příště zkusila trochu víc moučkového cukru na závěr, ať je sladkost výraznější.
Za mě dobrý základ receptu, ale 50–55 minut je podle trouby hodně individuální. Když mám horkovzduch, stačí mi často kratší doba a neosuší se to tolik.
Miluju zakysanou smetanu, takže mě tohle nadchlo hned. Vanilkový cukr jsem vyměnila za pastu a byl z toho fakt hezký aroma, určitě doporučuju.
Koláč je lehký a ideální na jaro, souhlas. Já bych jen udržela vyšší okraje, protože mi to při válení trochu uteklo a náplň se pak víc rozlila.
Nečekal jsem, že bude tak křehký bez složitých kroků. Vychladnout ve formě je za mě klíčové, když se to vyndá hned, tak se to trhá.
Pekla jsem v 22 cm formě a sedělo to, akorát jsem použila o trošku větší vejce. Krém pak byl o chlup řidší, ale chuti to vůbec neublížilo.