Přivítejte léto s dezertem, který okouzlí svou jemností a svěžestí! Tento jahodový dort se zakysanou smetanou je jako letní sen na talíři – spojení křehkého máslového těsta, šťavnatých čerstvých jahod a krémové smetanové náplně vytváří dokonale vyváženou chuť.
Tento recept je skvělý pro všechny, kdo chtějí zazářit bez složitého pečení – stačí pár kvalitních ingrediencí a chvilka času. Pusťte se do něj a užijte si sladké léto s každým soustem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný jahodový dort se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 170 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ¼ lžičky soli
- 70 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
- 70 g zakysané smetany
Na jahodovou vrstvu:
- 400 g čerstvých jahod (omytých, odstopkovaných, rozpůlených či nakrájených podle velikosti)
Na smetanovou náplň:
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
Přidejte studené máslo nakrájené na malé kostky a pomocí prstů nebo pečicího nástroje vypracujte sypkou drobenku.
Poté přidejte zakysanou smetanu a vypracujte rukou kompaktní těsto.
2. Sestavení dortů
Těsto rovnoměrně vtlačte do formy o průměru 20 cm vymazané máslem nebo vyložené pergamenem včetně okrajů a rozprostřete nakrájené čerstvé jahody.
3. Příprava smetanové náplně
V misce vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
Potom přidejte zakysanou smetanu a kukuřičný škrob, vše důkladně promíchejte do hladké konzistence.
Hotovou náplní přelijte jahody ve formě a jemně přetřepejte.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě cca 50 minut při 180 °C spodní ohřev dokud náplň neztuhne a okraje těsta nezezlátnou.
5. Vychlazení
Nechte koláč zcela vychladnout na pokojovou teplotu a vložte alespoň na 5-6 hodin do lednice.
Tipy na vylepšení receptu:
- Pro extra svěžest přidejte do náplně trochu nastrouhané citronové kůry.
- Jahody můžete kombinovat i s malinami nebo borůvkami.
- Na povrchu můžete před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem nebo dozdobit lístky máty.
- Pokud máte rádi sladší, můžete přidat o něco více cukru do náplně.
Podávejte dobře vychlazený, nakrájený na elegantní porce. Hodí se jako dezert ke kávě, na rodinnou oslavu i letní zahradní párty.
Dobrou chuť!
Tenhle jahodový dort vypadá fakt jemně, přesně na léto. Zakysanou smetanu mám ráda, jen bych asi dala radši víc jahod, ať to není tak „smetanové“.
Zkoušel jsem podobné koláče a vždycky se mi osvědčilo pořádně vychladit v lednici. Těch 5–6 hodin je podle mě minimum, jinak to nechce ztuhnout tak, jak má.
Mám pocit, že 180 °C a 50 minut je u každé trouby trochu loterie, ale tip „dokud neztuhne“ je super. Určitě bych ochutnala i studené s mátou, to tam sedí.
Těsto z drobenky a pak zformovat do formy je podle mě přesně ten typ dezertu, co jde rychle. Jen bych příště zvažoval dát méně cukru, jahody bývají dost sladké.
Přesně takový „nenáročný, ale vypadá efektně“ dort hledám na zahradní návštěvy. Přidala bych citronovou kůru, protože zakysaná smetana bez citrusů mi někdy přijde trošku těžší.
Dobrý nápad s kukuřičným škrobem, náplň pak drží a není to jen tekuté. U mě jediný problém bývá vyloženě vybrat hezké jahody, aby se neskryly do směsi.
Letní sen na talíři, souhlasím! Nejlepší je, že to není přeslazené a jahody v tom krásně vyniknou.
Zní to dobře, ale já bych možná těsto radši lehce „dotvarovala“ u okrajů, ať se nepropeče moc nízko. Jinak recept je praktický a ingredience jsou běžné.
Za mě fajn poměr surovin, 20 cm forma je akorát. Do další várky zkusím kombinaci jahody + borůvky, mám rád, když je dezert lehce „zakulacený“ chutí.
Ten čas pečení jsem si hned poznamenala, protože 50 minut už mi párkrát u podobných věcí sedělo. A nejvíc mě baví, že se dá připravit dopředu a pak jen vyndat vychlazené.