Vážení přátelé, dnešní recept je velmi zajímavý a delikátní. Nabízíme vám velmi chutný, lahodný a jemný domácí chléb s rozinkami. Příprava domácího chleba je velmi jednoduchá a rychlá a uvidíte, že výsledek bude stát za to! Neváhejte ani minutu a pusťte se do pečení! Zvládne to úplně každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí pečený chléb s rozinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 150 ml teplé vody
- 150 ml teplého mléka
- 2 lžíce hnědého cukru
- 8 g sušeného droždí
- 30 g rozpuštěného másla
- 480 g pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 100 g rozinek
Ostatní:
- slunečnicový olej – na vymazání mísy
Pro zlatavou hnědou barvu:
- 1 vaječný žloutek
- 2 lžičky mléka
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy nalijte teplou vodu, teplé mléko, nasypejte hnědý cukr, přidejte sušené droždí, promíchejte vařečkou a nechte 5 minut odpočinout.
2. Poté přilijte rozpuštěné máslo, nasypejte prosátou mouku, osolte a promíchejte. Nasypte rozinky, ručně prohněťte a vytvarujte kouli.
3. Vymažte mísu slunečnicovým olejem položte do ní těsto, přikryjte je potravinovou fólií a utěrkou a nechte hodinu odpočívat.
4. Po hodině odstraňte fólii, těsto by mělo být vzdušné a nelepivé. Položte ho na jiný stůl a rozkrájejte na 4 stejné kuličky, přikryjte je utěrkou a nechte je 10 minut odpočívat.
5. Pak z těsta vytvarujte placičky, které rozválejte válečkem.
6. Srolujte je do tvaru buchtičky a položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Postup opakujte pro každou jednotlivou kouli a nechte je 20 minut odpočívat.
7. Mezitím smíchejte žloutek s mlékem a promíchejte metličkou.
8. Směs rozetřete na buchtičky a pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je chléb s rozinkami upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
10. Upečený chléb by měl být pěkně nadýchaný a jeho povrch by měl být zlatavě hnědý.
11. Velmi chutný, lahodný a jemný domácí pečený chléb s rozinkami podávejte s láskou, velkou chutí a s úsměvem na tváři.
Přejeme dobrou chuť!
https://www.youtube.com/watch?v=70RQKUmCttc
Tenhle recept mi přijde fakt „od babičky“ – hlavně ty rozinky a jak je to krásně jemné. Dělala jsem to poprvé a vyšlo to bez problémů, jen jsem místo 180 °C pekla o chlup kratší dobu.
Chléb s rozinkami miluju, ale vždycky mám trochu obavy z droždí. Tady mi sedla konzistence a po hodině těsto fakt naběhlo, takže palec nahoru.
Zaujalo mě vymazání mísy olejem a pak ta odpočinková doba na buchtičky. Chuťově to bylo sladší a vláčné, akorát příště dám možná o pár gramů rozinek míň.
Recept je napsaný srozumitelně a krok po kroku, což ocením. Mám ale jinou zkušenost: když se mi těsto lepí, přidám jen trošku mouky a hned je klid.
Pekla jsem podle toho a opravdu voněl jako domácnost z dětství. Kombinace hnědého cukru a mléka tomu dala takovou „měkkou“ chuť, že zmizel rychle.
Upřímně jsem čekal víc práce, ale těch pár kroků je pohodových. Jen bych u času 20–25 minut uvítal i orientační test špejlí, když člověk peče v jiné troubě.
Mě se nejvíc osvědčilo prohnětení ručně, těsto bylo hladké a buchtičky pak držely tvar. Poleva z žloutku s mlékem tomu dodala krásně zlatou barvu.
Jsem na domácí pečení začátečník a tohle mě fakt nabudilo, že to zvládnu. Jen jsem rozinky předem trochu osušila, aby těsto nebylo moc mokré a výsledek byl ještě nadýchanější.