Dnes vás zveme k přípravě nádherného pokrmu, kterým jsou jemné pučené brambory plněné mletým masem, slaninkou a sýrem mozzarella. Tento recept je dokonalou kombinací chutí a textur – od jemně pečených brambor přes šťavnaté mleté maso až po křupavou slaninu a tavný sýr. Připojte se k nám a objevte, jak si můžete tento chutný a působivý pokrm připravit v pohodlí vaší domácí kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné pučené brambory plněné mletým masem se slaninkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience na bramborový základ:
- Brambory 1 kg
- Máslo 30 g
- Žloutek 2 ks
- Sušený rozmarýn 1/2 lžičky
- Sýr (gouda) 80 g
- Sůl
Ingredience na masové kuličky:
- Mleté maso směs vepřové/hovězí 350 g
- Cibule 1 ks
- Sýr (gouda) 50 g
- Sladká paprika 1 lžička
- Tymián 1/2 lžičky
Ingredience na finální dekoraci:
- Mozzarella 120 g
- Slanina 100 g
- Rajčatový protlak 4-5 lžiček
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dáme vařit brambory 15-20 minut.
2. Po uvaření je vyjmeme a rozmačkáme.
3. Postupně přidáme 30 g másla, žloutky, špetku soli, sušený rozmarýn, sýr a dobře promícháme.
4. Z výsledné směsi tvoříme větší kuličky, při čemž nám pomůže trochu oleje.
5. Vyložíme plech máslem a rozložíme na něm tyto kuličky. Lžící nebo jakýmkoliv kulatým předmětem vytvoříme v kuličkách malé důlky, do kterých následně vložíme maso.
6. Do mísy přidáme mleté maso, nadrobno nasekanou cibuli, 50 g sýra, špetku soli, lžičku sladké papriky nebo pálivé a půl lžičky tymiánu.
7. Dobře promícháme a vytvoříme menší kuličky než ty bramborové, které umístíme do důlků v bramborách.
8. Vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu 30 minut.
9. Vyjmeme plech a přidáme nastrouhanou mozzarellu, slaninu nakrájenou na malé proužky a několik lžiček rajčatového protlaku. Necháme v troubě ještě 5-6 minut na 200 stupňů a máme hotovo!
Dobrou chuť!
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ta kombinace bramborových „důlků“ a masové kuličky. Já bych jen trochu ubrala rozmarýn, ať to není moc výrazné.
Dělal jsem podobné plněné brambory, ale tady mě baví, že se to peče celé na jednom plechu. 200 °C mi přijde akorát, akorát hlídat čas podle velikosti kuliček.
Moje děti milují sýr a slaninu, takže tohle by pro ně bylo jasná volba. Zkusím dát místo gouda klidně eidam, snad to nebude velký rozdíl.
Recept je super, jen pozor na brambory – pokud jsou hodně vodnaté, směs se pak hůř tvaruje. Příště si je nechám po uvaření ještě chvilku okapat.
Dobré, že tam je i rajčatový protlak na závěr, dodá to trochu šťávy a nejedou jen samé „těžké“ chutě. Já bych asi přidal i trošku česneku do masové směsi.
Za mě super nápad s mozzarellou až na konci, protože se krásně rozpustí a nezatuhne moc brzy. Když jsem to jednou dala dřív, nebylo to ono.