Pokud máte chuť na něco sladkého a jemného, tyto koláčky ze zakysané smetany plněné krémem z kondenzovaného mléka jsou skvělou volbou. Tento recept je ideální pro různé oslavy nebo jako sladká tečka po jídle. Jednoduchá příprava a bohatá chuť zaručí, že si na koláčcích pochutná celá rodina! Pojďme se pustit do pečení!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Koláčky ze zakysané smetany plněné krémem z kondenzovaného mléka
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 5 středně velké vejce
- špetka soli
- 16 g vanilkový cukr
- 300 g cukru
- 400 g zakysaná smetana (pokojová teplota)
- 450 g hladká mouka
- 15 g prášek do pečiva
Krém:
- 250 g změklé máslo
- 390 g slazené kondenzované mléko
- 200 g zakysaná smetana (pokojová teplota)
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a nasypejte vanilkový cukr – šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr. Dále do vyšlehané směsi těsta vmíchejte zakysanou smetanu a přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – pořádně vyšlehejte a získáte homogenní lesklé těsto.
2. Připravte plech o rozměrech 42 x 32 cm vyložený pergamenem a nalijte do něj připravené těsto, pěkně ho rozprostřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova, na střední teplotě bez konvekce, dokud není upečené a zkontrolujte ho dřevěnou špejlí, zda je suché a čisté.
4. Po upečení těsto vyjměte z formy a pomocí ozdobného kolečka vytvarujte kolečka. Zbylé těsto a okraje těsta nechejte chvíli stranou, potom je pomelte v mixéru na jemný písek a přesypejte do mísy.
5. Na stejný plech pokládejte vytvarované kolečka, které překrojte na polovinu.
6. Krém: Do mísy vložte změklé máslo, které pak vyšlehejte do máslové pěny. Poté přilijte kondenzované mléko a vmíchejte zakysanou smetanou – pokračujte ve šlehání do nadýchaného krému.
7. Hebké a jemné koláčky naplňte krémem, celé je také potřete krémem a obalte ve zbytcích těsta.
8. Podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tyhle koláčky vypadají opravdu jemně, zakysaná smetana tomu podle mě dělá krásnou vláčnost. Krém z kondenzovaného mléka je přesně ten typ, co mizí z talíře jako první.
Recept je fajn, že je to rychlé a bez složitostí. Jen bych příště malinko zkrátil pečení, protože každá trouba peče trochu jinak.
Dělala jsem podobné a musím říct, že to obalení ve zbytcích těsta je super nápad, dodá to trochu „křupnutí“. Akorát dávám pozor, ať to není moc hutné od krému.
Za mě dobrá kombinace sladkého a lehce nakyslého, není to tak pře sladké. Kondenzované mléko má ale tendenci být hodně výrazné, tak si držím vanilkovost spíš v mezích.
Vypadá to na koláčky přesně na rodinné oslavy, protože se dají připravit dopředu a dobře se porcují. Já bych jen zkusila část krému ubrat smetanou, kdyby měl někdo v partě radši méně sladké.