Vychutnejte si sladké jemné kokosové řezy, kde se spojuje měkké dvoubarevné těsto s vrstvou medu nebo džemu a jemným kokosovým posypem. Tento dezert je ideální pro rodinné oslavy, odpolední kávu nebo jako sladké pohlazení po náročném dni. Jeho nadýchaná struktura a harmonická kombinace chutí potěší každého milovníka domácího pečení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné kokosové řezy s medem a džemem
Co budeme potřebovat:
Dvoubarevné těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru
- 8 g vanilkový cukr
- 150 ml rafinovaný slunečnicový olej
- 10 g prášek do pečiva
- 500–530 g prosáté hladké mouky nebo podle potřeby
- 2 lžíce kakaový prášek + 2 lžíce mléka
Ostatní:
- přírodní med nebo oblíbený džem (na potření)
- kokosové vločky nebo nasekané ořechy (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava dvoubarevného těsta: V hluboké míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem. Šlehejte metličkou, dokud směs nebude hladká a nadýchaná.
2. Dále do vaječné směsi pomalu přilévejte rafinovaný slunečnicový olej a dobře promíchejte, pak vmíchejte prášek do pečiva a zlehka promíchejte.
3. Následně do mísy přisypávejte prosátou hladkou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou, aby se ingredience spojily, poté ho prohněťte rukama, až získáte měkké, hladké a nelepivé těsto.
4. Vzniklé těsto rozdělte na 2 stejné části. Jedna část zůstane světlá, do druhé vsypejte prosátý kakaový prášek a přilijte mléko, aby vznikla čokoládová varianta těsta. Oba druhy těsta rozdělte na stejně velké díly a z každého vytvarujte kuličky.
5. Poté vezměte jeden kousek světlého těsta a položte ho na pečicí papír. Rukama ho lehce zploštěte. Následně vezměte kousek čokoládového těsta, také ho rukama rozprostřete a položte ho na světlou vrstvu. Postupně střídejte světlé a čokoládové vrstvy, dokud nespotřebujete všechny kousky těsta.
6. Vzniklé vrstvené těsto rozválejte válečkem na tloušťku asi 1 cm a přeneste ho na plech i s pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C, dokud nebude zlatavé.
8. Ještě horké těsto potřete přírodním medem nebo oblíbeným džemem podle vlastní chuti a posypejte kokosovými vločkami nebo nasekanými ořechy.
9. Nakonec nakrájejte na požadované tvary – můžete použít nůž nebo různé kovové formičky na vytváření elegantních tvarů. Nechejte je úplně vychladnout a poté si užijte jejich jemnou texturu a lahodnou kombinaci chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Kokosové řezy jsem zkoušela a jsou fakt jemné, hlavně když je ještě horké potřu medem. Džem tam dávám meruňkový a kombinace s kakaovým těstem je skvělá.
Recept vypadá srozumitelně, jen bych příště trochu přidal kokos do těsta, aby byl chuťový profil výraznější. Jinak těch 20 minut mi přišlo akorát, plech jsem měl v prostřední části trouby.
Líbí se mi ta dvoubarevnost, hezky to vypadá i na návštěvu. U medu pozor, ať to nepřeženete, ať řezy nezměknou až moc rychle.
Já bych tyhle řezy viděl spíš jako výrazně sladké než “jemné”, ale to je asi dané každým osobně. Kokosový posyp na závěr je ale přesně to, co tomu dodá správnou domácí chuť.
Měla jsem doma jen džem a bylo to pořád super, hlavně když jsem to nechala po upečení pořádně vychladnout. Krájení šlo pak pěkně, formičky dělám rád, děti z toho šíleně nadšené.
Recept je přesně ten typ, který se dá zvládnout i když člověk nemá moc času. Jen mi přijde, že podle mouky bude potřeba upravit množství, těsto chce být měkké a nelepivé, ne tuhé.
Medové přelití je za mě top, ale kokosové vločky dávám spíš až úplně nakonec, ať zůstanou křupavější. Vydrží to u nás v krabičce pár dní, i když mizí rychle.
Dvoubarevná vrstva se mi podařila dobře, ale musel jsem si hlídat, aby čokoládové těsto nebylo příliš řídké (přilil jsem méně mléka). Chuťově to sedí a na rodinné oslavy je to ideální.
Já miluju kombinaci kokosu a kakaového těsta, ale připadá mi, že by se hodil i špetku skořice do vanilky. Jinak postup i teplota dávají smysl, řezy byly nadýchané a vláčné.
Udělala jsem půlku receptu a vyšlo to akorát na jednu návštěvu, nikdo neřešil, že to není velké. Nejvíc mě bavilo vrstvení a pak ten med-džem efekt po rozkrojení.