Připravte si jemnou krémovou houbovou omáčku, která je výborným doplňkem k vašim pokrmům. Tato omáčka je plná bohaté a houbové chuti, která dodává vašim jídlům výraznost a lahodnost. Její jemná a krémová textura se skvěle hodí k masovým pokrmům, těstovinám nebo zeleninovým přílohám. Připravte si tuto výtečnou houbovou omáčku a přidejte do svých pokrmů další vrstvu chutí a textur.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemná krémová houbová omáčka
Co budeme potřebovat:
- 1/2 cibule
- 200 g žampiony
- rostlinný olej – na smažení
- 10 g másla
- 150 g masový nebo zeleninový vývar
- 100 g smetana
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky oregana
- 1 stroužek česneku
- 15 g parmezán
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte 1/2 cibule nadrobno a vsypte ji na pánev s olejem. Poté k ní přidejte kostku másla a na mírném ohni ji 2-3 minuty restujte. Následně přidejte nakrájené šampiony na půlměsíce a smažte je dozlatova, poté zalijte vývarem a podlijte smetanou. Dochuťte solí, černým pepřem, posypejte oreganem – společně vařte na mírném ohni.
2. Nakonec přidejte nadrobno nakrájený česnek, přisypejte parmezán – promíchejte a společně vařte.
3. Jemnou krémovou houbovou omáčku podávejte s oblíbenou přílohou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem ji poprvé podle receptu a musím říct, že je fakt jemná a nejsou v ní žádné „hrudky“ díky tomu krátkému prohřátí se smetanou. Nejčastěji ji dávám k těstovinám a parmezán tomu dá skvělou tečku.
Za mě super omáčka, ale 200 g žampionů mi přijde spíš na menší porci—když vařím pro dva dospělý a ještě k tomu těstoviny, dám klidně 300 g. Chuť je pak výraznější a nikdo nemá pocit, že je omáčky málo.
Oregano jsem měla jen sušené, ale i tak to vonělo jako v menší domácí bistro kuchyni. Česnek přidávám až úplně na konec, aby nezhořkl, a konzistence je pak fakt krémová.
Upřímně, vypadá to jednoduše a to mi vyhovuje—cibule, žampiony, smetana, hotovo. Jen pozor na pepř, radši dávkovat opatrně, ať to nepřebije tu houbovou chuť.
Nejlepší je, že to jde rychle a přitom to chutná „slavnostně“. Zkoušela jsem i s vývarem z kostky zeleninovým a bylo to úplně v pohodě, i když masový tomu dá o chlup víc hloubky.
Podle článku jsem přidala ještě trochu čerstvé petrželky, jak zmiňují, a hned to dostalo svěží tón. Omáčku jsem pak zkusila i na pečenou zeleninu a bylo to překvapivě dobrý.