Připravte si lahodný a jednoduchý šťavnatý dortík s karamelovým sirupem, který oslní svou bohatou chutí a jemnou texturou. Tento dezert je ideální pro každou příležitost, od rodinných oslav po klidné odpoledne u kávy. Kombinace jemného těsta a sladkého karamelového sirupu vytvoří neodolatelný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dortík s karamelovým sirupem
Co budeme potřebovat:
- Mléko 1 litr
- Vejce 9 kusů
- Mouka 200 g
- Máslo 200 g
- Cukr moučka 250 g
- Vanilkový cukr 2 sáčky 15 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
- Karamelový sirup podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Máslo rozpusťte v hrnci a dejte stranou.
2. Ve velké míse vyšlehejte moučkový cukr se žloutky do světlé a krémové pěny.
3. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.
4. Po troškách přidávejte mléko a pokračujte v míchání, dokud nebude hladké. Poté přidejte vanilkovou esenci.
5. Poté vmíchejte mouku a promíchejte metličkou. Odstavte.
6. V jiné míse smíchejte bílky se špetkou soli.
7. Když směs trochu ztuhne, přidejte vanilkový cukr a vanilkovou esenci.
8. Pokračujte v míchání při vysokých otáčkách, dokud nebude pěna tuhá a sklovitá.
9. Pěnu postupně vmíchejte do první směsi, dokud není hladká.
10. Formu o rozměrech 30 x 20 x 6 cm vymažte máslem a poté vysypte moukou.
11. Směs nalijte do vyložené formy a pečte v troubě hodinu při 170 stupních.
12. Nechte vychladnout a poté uložte do chladničky alespoň na 4-5 hodin, nejlépe přes noc.
13. Nakrájejte na vhodné plátky a podávejte.
14. Pro zvýraznění chuti ozdobte karamelovým sirupem. Hotovo!
Dobrou chuť!
Dortík podle toho postupu dělám už potřetí a vždycky byl šťavnatý. Jen dávám karamelu o trochu víc, ať to není „jen na ozdobu“.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je to bez zbytečných ingrediencí. Já bych ale zkrátil dobu pečení, protože moje trouba hřeje o dost víc na 170 °C.
Nejvíc se mi líbí, že se musí nechat přes noc v lednici, takže to pak krásně sedne. Kdybych ho zkusila hned po vychladnutí, bylo to podle mě méně dobré.
Krémová pěna z bílků mi vždycky vyjde, když opravdu vyšlehám do „pevna“. Jednou jsem to uspěchal a dort pak nebyl tak nadýchaný.
Karamelový sirup dávám až po nakrojení, aby se to nevsáklo úplně a zůstalo to výraznější. Chuť je pak podle mě lepší než jen polít před uložením.
Množství mléka 1 litr mi přijde hodně, ale když se to dobře promíchá a zhoustne to během pečení, tak to sedí. Šlehačka/ruční metla zvládne, jen je potřeba čas.
Přesně ten typ dortíku, co zachrání návštěvu u kávy. Dělala jsem ho na rodinnou oslavu a všichni si přidávali, i ti, co normálně karamel nemusí.