Tento výživný a lahodný salát je ideální volbou pro lehkou, ale sytou večeři či oběd. Pečené brambory dodají pokrmu příjemnou strukturu, zatímco kuřecí prso a parmazán skvěle doplní chuť. Díky jogurtovému dresinku s pečeným česnekem získá salát dokonalou jemnost a vůni.
Ingredience:
Základ salátu:
- Kuřecí prso
- Brambory (nakrájené na kousky)
- Zelené fazolky
- Cherry rajčata
- Směs listových salátů
- Parmazán nebo Grana Padano
Dresink:
- Stroužky česneku
- Bílý jogurt
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Dochucení:
- Oblíbené koření na brambory
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Postup:
1) Pečení brambor Brambory nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a promíchejte s trochou oleje a oblíbeným kořením. Rozložte je na plech vystlaný pečicím papírem a dejte péct do trouby předehřáté na 190 °C.
2) Pečení česneku Stroužky česneku smíchejte s trochou oleje a špetkou soli, zabalte do alobalu a dejte péct společně s brambory.
3) Příprava kuřecího masa Kuřecí prso osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, maso z obou stran zprudka zatáhněte (cca 1–1,5 minuty na každé straně). Poté ho přesuňte do trouby k bramborám a nechte dopéct 15 minut. Po vyjmutí přikryjte a nechte chvíli odpočinout.
4) Příprava zeleniny Salátovou směs natrhejte do mísy, přidejte krátce povařené fazolky a přepůlená cherry rajčata.
5) Příprava dresinku Jogurt smíchejte s upečeným rozmačkaným česnekem (můžete použít i čerstvý nebo sušený). Osolte, promíchejte a nechte chvíli odležet.
6) Kompletace salátu Do mísy k salátu přidejte upečené brambory, nakrájené kuřecí prso a dresink. Promíchejte a na závěr posypte parmazánem nebo Grana Padano.
Tipy:
- Místo pečeného česneku můžete použít čerstvý nebo sušený pro výraznější chuť.
- Pokud chcete křupavější texturu, přidejte na závěr opečené krutony.
- Tento salát skvěle chutná i s přidáním avokáda nebo oříšků.
Delikátní šopský salát s balzamikovou zálivkou a jemnou jarní cibulkou
Závěr:
Tento jednoduchý, ale chutný salát s pečeným kuřecím prsem a bramborem je skvělým jídlem plným bílkovin a zdravých tuků. Jogurtový dresink s pečeným česnekem mu dodává jemnou a krémovou konzistenci, kterou si zamilujete. Lehká a vyvážená večeře nebo oběd, který vás zasytí a zároveň dodá potřebné živiny.
Ten dresink z pečeného česneku zní úplně božsky, jogurt mám ráda a tady to určitě nebude tak „těžké“ jako majonéza. Dělala jsem podobně, akorát bez fazolek, a byl to rychlý zásah do chuti.
Za mě super, že se to dá udělat relativně jednoduše a kuřecí je zrovna podle mě. Jen bych u pečených brambor přidal ještě trochu rozmarýnu nebo papriku, aby měly víc říz.
Přesně takový salát hledám, když nechci nic smažit, ale stejně se chci najíst. Fazolky a parmazán to hezky sjednotí a já si k tomu dávám i víc cherry rajčat, ať je to šťavnatější.
Trochu se bojím, že pečený česnek v jogurtu bude až moc výrazný, ale tipuju, že když se to nechá odležet, zjemní se to. Vyzkouším a dám vědět, jak to chutnalo mně doma.
Zapečené brambory s kuřetem a zálivkou je pro mě ideál na oběd do práce. Přidávám navíc trochu citronové šťávy do dresinku, protože mi jogurt bez kyselosti někdy připadá „plochý“.
Postup je fakt srozumitelný a časově to vychází dobře. Jen u kuřete mi vždycky pomůže, když ho po zatažení nechám v klidu aspoň 5 minut, jinak je podle mě trochu sušší.
Líbí se mi, že to není jen zelenina, ale i pořádná bílkovina. Parmazán nebo Grana Padano dávám klidně hodně, ať je to opravdu chutné a lehce slané.
Když se někdy nestíhá, tak bych místo pečení česneku použil aspoň trochu česnekové pasty a stejně to bude fungovat. Každopádně kombinace brambory + jogurtový dresink mě zaujala, protože to chutná jinak než klasické saláty.
Tenhle salát bych klidně jedla i bez avokáda, ale oříšky jako dodatek mi zní jako dobrý nápad na křupavost. Krutony dávám skoro vždycky, takže tady je beru jako jistotu.
Zní to jako pohodové jídlo na všední den, co se dá přizpůsobit surovinám, co mám doma. Já bych jen zkrátila dobu pečení brambor podle velikosti kousků, ať nejsou moc rozvařené a drží strukturu.