Vítejte v kuchyni plné chutí a kreativity! Dnes vám představujeme bramborové karbanátky plněné párky a sýrem, jednoduchý, rychlý a zajímavý recept, který vás okouzlí svou lahodnou kombinací. Připravte se na nezapomenutelný gastronomický zážitek, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové karbanátky plněné párky a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 800 g brambor
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- petržel – podle chuti
- 50 g parmazánu
- 250 g párečků
Na obalování:
- 6 plátků bílého chleba
- 2 vejce
Ostatní: olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte brambory na kousky a vařte je ve slané vodě, dokud nebudou měkké. Poté je sceďte a rozmixujte na bramborovou kaši. Měla by být jemná a hladká.
2. Přidejte nasekanou petrželku, nastrouhaný parmazán a mletý černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
3. Plátky chleba nakrájejte na kostičky. Dejte je do mixéru a rozmixujte na hrubé strouhanky. Odstavte na suché pánvi a opečte, dokud nezežloutnou. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
4. Ve hlubokém talíři rozšlehejte vajíčka.
5. Oloupejte párečky.
6. Vezměte přibližně 2 lžíce bramborové kaše a na dlani vytvořte placičku. Položte na ni páreček a zabalte do tvaru karbanátku.
7. Ponořte karbanátky do rozšlehaných vajíček a poté je obalte ve strouhankách.
8. Smažte v rozpáleném oleji na středním ohni z obou stran, dokud nebudou zlatavé.
9. Přendejte na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se zbytečně nepřetáhly olejem.
Podávejte s radostí!
Dělala jsem podobně, ale poprvé s parmazánem a musím říct, že to dalo karbanátkům fakt lepší chuť. Jen mi příště půjde víc strouhanky, ať se to líp obaluje.
Recept je rychlý a hlavně člověk ví, co přesně dělá. Místo bílého chleba dávám radši panko, protože to pak krásně křupe i po chvilce.
Za mě super nápad na “zapeklenou” večeři bez zbytečných řečí. Akorát pozor, ať se brambory hodně dobře rozmixují, jinak to praská při tvarování.
Plnění párkem a sýrem je přesně to, co děti sní hned. Smažil jsem na nižší střední teplotu, aby to uvnitř neuschlo a zvenku se hned nespálilo.