Rádi byste v tomto vánočním období nahradili vaše cukroví nějakou zdravější dobrotou? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento slaný bagel!
Výborný recept na božské máslové sušenky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
Máslo + kukuřičný škrob zní fakt zajímavě, a že to nemá mouku, mě láká. Zkoušela jsem podobné bez mouky a jsou překvapivě křehké.
Neumím si představit „zdravější“ sušenky bez ohledu na mouku, ale chápu, co tím autor myslel. Každopádně na vánoce je tohle fajn zpestření.
Těsto jde podle postupu dobře vymíchat, akorát bych příště dala pozor na teplotu, aby nepraskly moc tmavě. Ty praskliny ale vypadají skvěle.
Dělával jsem jiné máslové cukroví a tenhle trik s pečením nejdřív jen shora mi přijde super. Pokud pak krátce dorazíte vespod, je to rychlé a konzistentní.
Vanilková esence tomu dává výraznou chuť, to je za mě plus. U zdobení moučkovým cukrem se ale snadno přehoupne dávka, já dám jen lehce.
Mám rád recepty, kde zvládnou i děti, a tady to fakt vypadá jednoduše. Jen by mě zajímalo, jestli se to dobře skladuje, aby to nezměklo.
Zkoušela jsem škrobové sušenky jednou a byly dost křehké, takže věřím, že tohle bude podobné. U mě to chutnalo víc druhý den než hned po upečení.
Trochu nesouhlasím s tím „fantastické“ v titulku, protože chuť je hodně o másle a vanilce, ale jinak recept drží. Praskliny z trouby fakt sedí, aspoň podle fotek.
Nejlepší na tom je, že to není časově náročné a nezaplní byt moukou všude kolem. Plech si vždycky radši vyložím poctivě papírem, ať se to netrhá.
Pro mě je to ideální kompromis, když nechci klasické vánoční cukroví pořád dokola. Příště to zkusím ještě ochutit třeba citronovou kůrou místo části vanilky.