Hledáte-li inspiraci na rychlou a teplou večeři, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výborné, smažené, bramborové placky s kefírem. Díky rychlé přípravě, která vám nezabere více jak pár desítek minut, se tato bramborová mňamka hodí na snadnou, teplou večeři. Výhodou také je, že si tyto placičky můžete dochutit tak, jak vyhovuje právě vám.
Příprava je velice snadná a není třeba se čehokoliv bát. Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tyto výborné, smažené, bramborové placky s kefírem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento banánový dezert!
Výborný recept na smažené placky:
Co budeme potřebovat:
- 900 g polohrubé mouky
- 500 ml kefíru
- 2 ks vajec
- 2 lžíce cukru
- 9 g suchých kvasnic
- špetku soli
- bramborová kaše
- pepř
- slunečnicový olej
- 1 ks cibule
- 100 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si rozpustíme máslo a smícháme jej s kefírem, vejci, cukrem a solí. Důkladně promícháme a přidáme droždí. Necháme chvilku odpočinout.
2) Postupně přidáváme mouku a hněteme. Vypracujeme si hezké elastické těsto, které si promažeme slunečnicovým olejem. Vložíme do větší mísy a necháme kynout.
3) Mezitím si připravíme náplň. Smícháme si bramborovou kaši, sůl, pepř a smaženou cibuli. Důkladně promícháme.
4) Jakmile nám těsto nakyne, tak jej rozdělíme na jednotlivé placičky, které si začneme plnit naší bramborovou náplní.
5) Jednotlivé placičky smažíme na pánvi, v másle, z obou stran dozlatova.
Tohle miluju, protože se to opravdu dá stihnout po práci a výsledek je křupavý zvenku a měkký uvnitř. Jen nedávám tolik cukru, ale s cibulí a pepřem je to pak top.
Kefír tomu dává takovou pěknou chuť i vůni, a hlavně to těsto hezky drží při smažení. Akorát bych příště zkusil trochu víc cibule do náplně, mám ji rád.
Recept je srozumitelný a postupově to dává smysl, žádné zbytečné komplikace. Na konci to chce opravdu dobře propečené dozlatova, jinak je to uvnitř takové těstové.
Já jsem spíš zastánce klasických bramboráků bez kynutí, ale tyhle placičky mě překvapily. Když je udělám menší, jsou zaručeně křupavější a rychleji hotové.
Smažení na másle je rozhodující, chuť je pak úplně jiná než se slunečnicovým olejem. Jen pozor na teplotu pánve, ať to nespálíte, než se propeče střed.
Kefír mám vždy po ruce, takže to beru jako skvělou rychlovku. Bramborovou kaši dělám z den předem uvařených brambor, ať je to rychlejší a náplň jemnější.
Placky s cibulí dělám skoro pořád, ale tady mi sedla kombinace s kvasnicovým těstem. Nejlepší jsou čerstvé, ohřáté už nejsou tak křupavé.
Těsto mi sice nakynulo, ale měl jsem pocit, že je dost tuhé, tak jsem přilil trochu kefíru navíc. Jinak souhlasím, že se to dá dochutit podle chuti a je to fajn na večer.
Recept je fajn, jen mi přišlo divné to množství mouky vůči kefíru—každý kefír i velikost vajec se liší. Kdybych neměl zkušenost, tak bych se bál, ale jinak to vyšlo.
Za mě super večeře pro celou rodinu, i když nejsem velký fanoušek smaženého, tak tahle verze není „těžká“, když jsou placičky menší. Přidávám ještě trochu česneku do náplně a je to rychle pryč.