Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za moučník, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit domácí ořechový závin. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jednoduchý domácí ořechový závin
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 ml teplé mléko
- 1 lžíce droždí
- 100 g cukru
- 1/2 lžičky soli
- špetka vanilky
- 2 žloutky – (nebo 1 vejce)
- 80 g rozpuštěné máslo
- 560 g mouky – (+/-)
Náplň:
- 350 g ořechy
- 160 g cukru
- špetka vanilky
- 2 lžíce medu(+/-)
Na posypání:
- moučkový cukr – (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nalijte teplé mléko, přisypte droždí, cukr, sůl, přidejte špetku vanilky – promíchejte.
2. Poté přidejte žloutky, přisypejte cukr, vlijte rozpuštěné máslo – promíchejte metličkou a nakonec nasypejte mouku a rukama vypracujte těsto.
3. Cesto položte do misky vymazané olejem, přikryjte je potravinovou fólií a nechte 1 hodinu na teplém místě kynout.
4. Následně do velké mísy dejte pomleté oříšky, přisypejte cukr, přidejte špetku vanilky – promíchejte.
5. Po 1 hodině odstraňte fólii a měli byste mít krásné jemně nadýchané těsto.
6. Těsto rozdělte na 3 části a z každé vytvarujte kuličku. Posypte je moukou, rozválejte na plát a pak je posypejte směsí mletých ořechů, cukru, vanilky a nakonec potřete medem a srolujte do ruličky.
7. Postup opakujte u každé kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte je 25-30 minut odpočívat, aby pěkně vykynuly.
8. Vykynuté záviny potřete žloutkem, aby byly krásně zlatavé a pečte je v předehřáté troubě 35-45 minut při 180 °C.
9. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou ořechové záviny upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a nakrájejte.
10. Můžete je také posypat moučkovým cukrem, záleží na vás!
11. Podávejte je s láskou,a velkou chutí a úsměvem na tváři.
Přejeme dobrou chuť!
Ořechový závin vypadá úplně jako od babičky—hlavně ten postup s medem v náplni. Minule jsem dala trochu víc mouky, protože těsto bylo lepkavější, ale výsledek byl stejně super.
Zvládne to i začátečník, to je pravda. Jen bych pohlídal kynutí – já nechávám o trochu déle, když je v kuchyni chladněji, a pak se lépe rozvaluje.
Recept je skvěle popsaný a 180 °C mi sedlo. Záviny jsou krásně zlaté, ale moučkový cukr dávám až po vychladnutí, ať se hned nesrazí.
Za mě trochu silná dávka ořechů na ten podíl cukru, ale když máte rádi výraznou oříškovou chuť, tak to bude top. Kdo chce sladší, klidně přidá i trochu medu podle chuti.
Dělala jsem to na návštěvu a zmizel dřív, než jsem čekala—voněl celý byt. Nejvíc mi vyhovuje, že těsto není žádná věda a dá se dělat i večer předem.