Milujete čokoládu a hledáte dokonalý dort, který uspokojí vaši touhu po sladkostech? Máme pro vás skvělou zprávu! Tento čokoládový dort je připraven bez vajec a másla, přesto vám zaručuje naprostou dokonalost a požitek pro chuťové pohárky. Jeho bohatá čokoládová chuť a krémová konzistence vás okouzlí na první kousnutí. Připravte si tento jedinečný dezert a dopřejte si potěšení bez kompromisů!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jednoduchý čokoládový dort bez vajec a másla
Co budeme potřebovat:
- 125 g mouky
- 6 lžic kakaového prášku
- 2 lžičky prášku do pečiva
- ½ čajové lžičky jedlé sody
- 150 g cukru
- 123 ml mléka
- 6 lžic rafinovaného slunečnicového oleje
- 177 ml horké vody
Na potření těsta:
- 185 ml mléka
- 2 lžíce cukru
Na šlehanou polevu:
- 175 ml smetany ke šlehání 30-35 %
- 2-4 lžíce moučkového cukru
Na polevu:
- 295 ml smetany ke šlehání
- 7 lžic hořké čokolády, rozdrobené (nebo vločkové)
Jak budeme postupovat:
1) Mouku spolu s kakaovým práškem, práškem do pečiva a jedlou sodou prosejeme do hluboké mísy. Přidejte cukr. Míchejte.
2) Přidejte mléko a rafinovaný slunečnicový olej. Dobře promíchejte.
3) Přidejte horkou vodu. Smíchejte do hladka. Měli byste mít poměrně tekuté těsto.
4) Těsto přeneseme na olejem vymazaný plech (pokud ho chceme připravovat v mikrovlnné troubě, zvolíme vhodnou nádobu do mikrovlnné trouby). Rovnoměrně ho rozetřeme.
5) Koláč pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 175-180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem. Můžete ho také připravit na pánvi nebo v mikrovlnné troubě (v druhém případě je doba přípravy asi 5-8 minut, což se může lišit v závislosti na intenzitě vaší trouby).
6) Nechte koláč zcela vychladnout.
7) Pak do něj často píchejte párátkem a potřete ho mlékem, ve kterém jste rozpustili cukr (po zahřátí mléka s cukrem ho nechte vychladnout).
Připravte si šlehačkovou vrstvu:
1) Šlehačku (studenou, čerstvě vyndanou z lednice) vyšlehejte s moučkovým cukrem, dokud se neobjeví tuhé špičky.
2) Šlehačku rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu.
3) Koláč nechte 30 minut v chladničce.
Připravte polevu:
1) Na rozdrobenou čokoládu nalijte smetanu přivedenou téměř k varu. Nechte je 1-2 minuty působit, a pak je promíchejte dohladka.
2) Povrch dortu polijte polevou. Rovnoměrně ho rozetřete nakláněním pánve do různých směrů.
3) Dort uložte na 1-2 hodiny do chladničky.
4) Pak ji naporcujte a s velkou chutí podávejte!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Musím říct, že tenhle dort mě zaujal právě tím, že neobsahuje vejce ani máslo. Zkusila jsem podobný postup a překvapilo mě, jak je to vláčné i bez nich.
Poleva z horké smetany a hořké čokolády zní skvěle, to dělá hodně. Jen dávám pozor na tu dobu pečení, moje trouba to má hotové spíš dřív.
Ten krok s propíchnutím a potřítím mlékem je podle mě geniální, dort pak není suchý. Měla jsem obavy, ale vyšlo to a chutnal i lidem, co „čokoládové“ nemusí.
Ingredience jsou jednoduché a dostupné, což oceňuju. Nevím ale, jestli 123 ml mléka je správně „na pohled“, mělo by to být fakt tekuté těsto, jinak se to hůř peče.
Já bych polevu klidně ubrakoval víc hořké čokolády, protože to má pak lepší kontrast k té šlehačce. Jinak recept vypadá dobře a je to rychlé, hlavně když nechcete řešit vejce.
Pečení na 175–180 °C mi vychází tak akorát, 22 minut je moje. Když dort nechám opravdu vychladnout a pak až potírám mlékem, je to pak krásně měkké.
Zkoušel jsem to v mikrovlnce a je pravda, že se čas mění podle výkonu. Párkrát jsem to přesušil, ale chuť i konzistence byly i tak příjemné.
Překvapilo mě, jak bohatě to voní po upečení, i když je to „bez másla“. Za mě určitě zařadit, jen ta šlehačka chce dobře vychlazenou a nenechat ji stát.
Já mám rád, když je dort méně sladký, tak dávám do šlehačky i polevy míň cukru. I tak to drží a není to žádná nuda, čokoláda tam je pořád výrazná.
Nejvíc se mi líbí, že se dá udělat i v běžné kuchyni bez speciálních surovin. Jen bych doporučila hlídat, aby se horká smetana s čokoládou opravdu dobře promíchala, pak je poleva krásně hladká.