Dnes vám přinášíme recept na jednoduchý a rychlý ořechový koláč s kávovým krémem, který je dokonalým řešením pro každého, kdo hledá rychlou a chutnou sladkost. Tento koláč je ideální pro nečekané návštěvy nebo jako rychlý zákusek k odpolední kávě. Připojte se k nám a objevte, jak snadno a rychle můžete připravit tento okouzlující koláč, který potěší každého milovníka sladkého.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ořechový koláč s kávovým krémem
Co budeme potřebovat:
- Vejce 6 ks
- Vanilkový cukr 1 sáček (10 g)
- Moučkový cukr 270 g
- Mleté ořechy 200 g
- Mouka 100 g
- Prášek do pečiva 1 sáček (10g)
- Máslo 200 g
- Rozpustná káva (instantní) 1 lžíce
- Hořká čokoláda 50 g
Jak budeme postupovat:
1. Ušlehejte bílky s 120 g moučkového cukru do tuhé pěny.
2. Přidejte 150 g mletých ořechů a promíchejte metličkou, dokud směs není homogenní.
3. V jiné míse smíchejte 4 žloutky s trochou soli a přidejte do bílkové směsi.
4. Přidejte mouku a metličkou promíchejte. Přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva a promíchejte.
5. Nalijte do formy o velikosti 28 cm x 18 cm a rovnoměrně rozetřete špachtlí. Pečte 30 minut na 180 stupňů Celsia.
6. V míse smíchejte máslo pokojové teploty s 130 g moučkového cukru a šlehejte mixérem.
7. V oddělené míse smíchejte 20 g moučkového cukru a 2 žloutky a umístěte do vodní lázně na 2-3 minuty.
8. Poté směs integrujte do máslové směsi, přidejte instantní kávu a 50 g mletých ořechů a šlehejte mixérem.
9. Krém rozetřete na korpus a nechte v chladničce 1-2 hodiny tuhnout.
10. Ozdobte čokoládou a nakrájejte na vhodné kousky.
Hotovo! Dobrou chuť!
Zní to fakt rychle a hlavně s minimem ingrediencí. Krém s instantní kávou jsem zkoušela už dřív a ořechy tomu sedí překvapivě dobře.
Koláč podle mě bude výborný, ale 6 vajec mi přijde na domácí kuchyň občas dost. I tak ale za zkoušku stojí, aspoň je to bez zbytečných vychytávek.
Ořechový korpus se mi líbí, jen bych příště asi zkrátil pečení o pár minut, protože každá trouba peče jinak. Po zchlazení to určitě ještě víc zpevní.
Rychlá buchta na nečekané návštěvy – přesně takové mám nejradši. Dorty často nestíhám, ale tohle se dá zvládnout i po práci.
Ten poměr moučných věcí mi přijde vyvážený, akorát bych dal pozor na vodní lázeň u žloutků, ať se nesrazí. Jinak kávový krém udělá super „restaurant“ efekt.
Mě potěšilo, že se neřeší žádné těžké postupy a vše jde mixérem. Přidala jsem jen trochu mleté skořice do ořechů a bylo to ještě voňavější.
Souhlasím s článkem, že to je jednoduché, ale já bych ubrání 1–2 lžíce kafe, kdyby někdo neměl rád výraznou chuť. Hořká čokoláda na vrchu to ale hezky vyrovná.
Koláč jsem dělala v podobném stylu a vždycky se potvrdilo, že 1–2 hodiny v lednici jsou nutnost. Krém pak drží a řeže se mnohem líp.
Ořechů může být klidně víc, já na tom nic nezkazila a dala jsem i hrst navíc do korpusu. Byl to hit k odpolední kávě, i když jsem měla obavy, že bude „příliš hutný“.