Vítejte v naší kouzelné vánoční pekárně, kde se setkává jednoduchost s lahodnou kombinací chuti. Naše vánoční sušenky s čokoládou a brusinkami jsou přesně tou dobrotou, kterou na Vánoce potřebujete. Nenechte si ujít tuto neodolatelnou kombinaci, která vám přinese vánoční radost a chuťový zážitek zároveň!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vánoční sušenky s čokoládou a brusinkami
Co budeme potřebovat:
- 1/2 šálku másla (měkkého)
- 1/2 šálku hnědého cukru (pro tento recept preferuji tmavě hnědý cukr)
- 1/2 šálku bílého cukru (s touto cukrovou dávkou budou sušenky stejně sladké jako ty, které kupujete, obvykle používám méně cukru)
- 1 vajíčko (velké)
- 1 lžičku jedlé sody
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálku hladké mouky
- 1 špetku soli
- 3/4 šálku bílé čokolády (čokoládové kostky nebo kousky bílé čokolády)
- 3/4 šálku brusinek (sušených)
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Ve velké míse smíchejte máslo, bílý cukr a hnědý cukr pomocí elektrického mixéru.
3. Přidejte vajíčko a vanilkový extrakt, dobře promíchejte (odhrabujte ze stran a spodku misky). Postupně přidejte mouku, jedlou sodu a sůl a vše vmíchejte do směsi s cukrem.
4. Přidejte bílé čokoládové kousky a promíchejte.
5. Vmíchejte do těsta i brusinky.
6. Plech na pečení vyložte pečicím papírem (já jsem měl 2 plechy).
7. Po lžících dáváme na připravený pečící plech (mezi sušenkami si necháme nějaký prostor).
8. Pečeme 8 minut, dokud okraje nejsou téměř zlatohnědé (je třeba je pečlivě sledovat, koláčky budou po vyjmutí z trouby uprostřed rozpečené, ale chladnutím na plechu ztuhnou).
Hotovo!
Dobrou chuť!
Tyhle sušenky vypadají opravdu jednoduše a kombinace bílé čokolády s brusinkami je přesně ten vánoční kontrast, co mám ráda. Jen bych možná dala brusinky namočené na chvíli, aby nebyly tak suché.
Zkoušel jsem podobné a sedí mi, že se pečou jen krátce, aby zůstaly uprostřed měkčí. 190 °C je podle mě tak akorát, ale v mojí troubě stačí o 1–2 minuty míň.
V receptu oceňuju, že se dá experimentovat s cukrem—mně osobně stačí méně a stejně jsou sladké. Bílé čokoládě ale dávám přednost kvalitní, jinak je to pak takové „umělé“.
Sušenky jsem pekla naposledy před Vánocema a tahle verze s brusinkama mi zní hodně „neotřele“. Akorát mi přijde brusinek 3/4 šálku docela dost, ale asi to bude dobře vyvážené čokoládou.
Předehřátí trouby a nepřepéct okraje je podle mě klíč, přesně jak píšou—po vytažení ještě dojdou na plechu. Já je vždycky mám radši trochu světlejší, ať nejsou tvrdé.
Za mě super recept na rychlé cukroví, které nezabere celý den. Dělala jsem z tmavě hnědého cukru a chuť byla krásně karamelová, takže můžu jen doporučit tu volbu.
Brusinky mi v tomhle sedí, ale chce to dobře promíchat, ať se nehrnou jen na jednu stranu. Sušenky pak vypadají i chutnají líp a člověk se k nim vrací i po vychladnutí.
Neříkám, že bílé čokoládě se dá ubrat, ale v kombinaci s brusinkami to není tak sladké jak čekáte. Zkoušel jsem ale místo jedlé sody dát prášek do pečiva a výsledek byl o chlup plošší.
Nejvíc mě baví ten kontrast kyselkavých brusinek a vanilky, fakt to připomíná „pravé“ Vánoce. Jen dávám pozor, protože když je vezmu z trouby pozdě, začnou být spíš křupavé než jemné.
Recept je napsaný srozumitelně a přesné suroviny se mi líbily. U mě vyšlo, že 8 minut je akorát, ale určitě záleží na tloušťce, takže je dobré hlídat to zlatohnědé ohraničení.