Zázračná jarní bylina medvědí česnek najde široké uplatnění v každé kuchyni. Kromě lahodného pesta nebo chutné pomazánky se z něj dá připravit skvělá jarní krémová polévka, jejíž příprava trvá asi půl hodiny a chutná úžasně.
Jarní krémová polévka z medvědího česneku
Co budeme potřebovat:
- 1 ks cibule
- 5 ks brambor
- 1,5 PL másla
- 1 svazek medvědího česneku (listy)
- 100 ml smetany ke šlehání
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky.
- Máslo rozpusťte ve velkém hrnci na mírném ohni. Pak v něm osmažte cibuli.
- K osmažené cibuli přidejte na plátky nakrájené brambory, zalijte vodou a vařte doměkka.
- Medvědí česnek omyjte a nasekejte. Pak jej přidejte do hrnce a několik minut vařte – dokud nezměkne.
- Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
- Polévku zjemněte smetanou ke šlehání a dochuťte solí a mletým černým pepřem. Krátce povařte a odstavte. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na jarní krémovou polévku z medvědího česneku zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme také recept na křehké domácí houstičky, které rozhodně musíte vyzkoušet!
Medvědí česnek mám ráda, ale u téhle polévky mě překvapilo, jak jemná bude i bez složitostí. Dělala jsem a půl hodiny to fakt zvládne, jen pozor na to přerytí při mixování.
Za mě dobrý recept, chuť je výrazná a brambory to hezky zjemní. Já dávám o trošku víc česneku (tak 2 svazky listů) a je to pak taková „jarní bomba“.
Zkusila jsem a bylo to fakt úžasné, ale smetana tomu dodala příjemnou kulatost až na druhý den. Doporučuju dochutit pepřem až nakonec, ať nepřebije aromata.
Recept je jednoduchý a funguje, jen bych k medvědímu česneku řekl, že je nejlepší ho nevařit moc dlouho. Já ho dávám až úplně nakonec a jen krátce prohřeju, chuť je pak svěžejší.
S tím půlhodinovým časem souhlasím, když už máte brambory nakrájené dopředu. Polévku jsem zahušťovala víc mixováním, protože jsem chtěla skoro krémovou omáčku, a sedlo to.
Hezky napsané, ale mě by zajímalo, jestli někdo dává i vývar místo vody. Já jsem použil zeleninový vývar a výsledek byl o level lepší, tak to za mě posouvá.
Medvědí česnek mi letos trochu „ujel“ ze sběru, byla jsem nervózní, jestli nebude nahořklý. Naštěstí v polévce se to ztratilo a byla to hodně příjemná chuť.
Neříkám, že to není chutné, ale za mě je tam na mě až moc smetany. Příště zkusím dát méně nebo část nahradit třeba jogurtem, aby to nebylo tak těžké.