Jahodový dort lehký jako obláček s kokosem je ideální dezert pro zvláštní příležitosti. Tento dort překonává drahé dorty z cukrárny a je snadný na přípravu. Nadýchaný piškot s krémovým kokosovým náplní a čerstvými jahodami potěší každého.
Ingredience
Na piškotový dort:
- 4 vejce
- 150 g pšeničné mouky
- 30 g bramborové mouky
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce citronové šťávy
Na kokosový krém:
- 1 balení sýra mascarpone (250 g)
- 200 ml vychlazené smetany ke šlehání 36%
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce kokosových vloček
Dodatečně:
- 300 g čerstvých jahod
- Moučkový cukr a kokosové vločky na posypání
Postup
1) Příprava piškotu: Oddělte bílky od žloutků a z bílků ušlehejte tuhý sníh. Ke konci šlehání přidejte citronovou šťávu a postupně po lžících přidávejte moučkový cukr. Nakonec přidávejte po jednom žloutku a za stálého míchání přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Připravenou směs nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte na 180 °C asi 40 minut.
2) Příprava krému: Vychlazenou smetanu vyšlehejte do tuha. Přidejte moučkový cukr a postupně po lžících přidávejte mascarpone. Jemně promíchejte a nakonec přidejte kokosové lupínky. Připravenou hmotu dejte do lednice.
3) Skládání dortu: Upečený piškot nechte vychladnout a poté ho rozkrojte na dvě části. Na spodní část rozetřete kokosový krém a naaranžujte omyté a nakrájené jahody (několik jahod si ponechte na ozdobu). Přikryjte druhou částí piškotu.
4) Ozdobení dortu: Vrch dortu posypte moučkovým cukrem smíchaným s kokosovými lupínky. Ozdobte čerstvými jahodami a celý dort dejte na hodinu do lednice.
Další jahodové dorty:
Vše jen zamíchám a hotovo: Jahodový koláč, tající v ústech – peču ho celý rok
Křehký jahodový koláč s drobenkou: Na tento koláč čekám celý rok – rychlý a jednoduchý
Připravte si tento nejjednodušší jahodový koláč: Vždy se vydaří a chutná úžasně
Závěr
Tento jahodový dort lehký jako obláček s kokosem je skvělou volbou pro jakoukoli slavnostní příležitost. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vynikající. Nadýchaný piškot, krémový kokosový náplň a čerstvé jahody tvoří dokonalou kombinaci chutí, která potěší každého.
Už jsem tenhle dort dělala dvakrát a musím říct, že opravdu působí lehce i po několika dnech v lednici. Nejvíc mi chutná kokosová vrstva – není těžká, jen hezky voní.
Recept vypadá jednoduše a hlavně nejsou žádné „složitosti“ navíc. Jen bílky mi minule nesedly úplně na tuhý sníh, ale i tak to dopadlo dobře.
Kokosové vločky navíc jsem dala trochu víc a vrch byl pak krásně křupavý. Jahody ale rozhodně přidejte až úplně nakonec, ať neztratí šťávu.
Přesně takhle nějaký „obláček“ chci na oslavu – není to přeslazené a vypadá to hezky i bez velkého zdobení. Citronová šťáva do piškotu je fakt fajn, dort to celé odlehčí.
S mascarpone to bývá někdy riziko, ale tady dává smysl, že je smíchávané se šlehanou smetanou. Krém byl pevný a šel hezky roztírat, žádné tekoucí katastrofy.
Mně osobně přišlo, že 180 °C na 40 minut je tak akorát, ale záleží na troubě. Příště dám radši 35–38 minut a zkontroluju špejlí, aby nebyl piškot vysušený.