Tato jahodová roláda je osvěžující a lehký dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Kombinace jemného piškotového základu, nadýchaného šlehačkového krému a šťavnatých jahod vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Jednoduchá příprava a efektní vzhled zaručují úspěch na každém stole.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jahodová roláda s nadýchaným šlehačkovým krémem a piškoty
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 180 g dlouhé piškoty
- 120 ml mléka
Krém:
- 400 ml smetana ke šlehání
- 120 g moučkový cukr
Ostatní:
- 250 g čerstvé jahody
Na zdobení:
- 80 g smetana ke šlehání
- 30 g čerstvé jahody
- 10 g čerstvá máta
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Na čistou pracovní plochu položte jemnou fólii, která vám pomůže roládu dokonale zabalit. Opatrně pokládejte dlouhé piškoty na fólii ponořené do čerstvého mléka, aby byly měkké, ale ne příliš mokré. Uspořádejte piškoty vedle sebe do těsného, rovnoměrného obdélníku.
2. Příprava krému: Do misky nalijte smetanu ke šlehání a nasypejte moučkový cukr. Pomalu začněte šlehat, až směs dosáhne nadýchané a hladké konzistence, která bude mít jemně lesklý vzhled. Následně vzniklý krém naneste, rozetřete a uhlaďte na piškotový základ.
3. Do středu krému naaranžujte celé čerstvé jahody, nejlépe v pravidelných řadách. Můžete je postavit svisle, což nejen dodá roládě elegantní vzhled, ale i perfektně podtrhne její tvar. Jemně je přitlačte, aby se krém přilepil a jahody se dobře spojily.
4. Pomalu a pečlivě začněte rolovat piškot a s každým pohybem jemně tlačte, aby se roláda tvarovala rovně a bez mezer. Pomocí fólie ji zabalte do kompaktního tvaru, pevně uzavřete konce a zajistěte, aby roláda zůstala stabilní.
5. Takto zabalenou roládu do uložte na 2 hodiny do lednice. Tento krok umožní krému ztuhnout a vytvoří krásně pevnou strukturu, která usnadní následné krájení na řezy.
6. Po uplynutí doby chlazení opatrně vyjměte roládu z lednice, odstraňte fólii, ozdobte vrch jemnou vrstvou čerstvě vyšlehané smetany ke šlehání a půlměsíčky čerstvých jahod, které rozložte do elegantního vzoru. Také naaranžujte čerstvé lístky máty, které dodají svěží nádech.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou roládu a největší trik je fakt s piškoty jen krátce do mléka, ať nejsou kašovité. Krém s moučkovým cukrem mi vždycky vyjde pěkně pevný po zchlazení.
Vypadá to krásně a hlavně to není žádná složitost, takže bych se do toho pustil i já. Jen bych možná dal víc jahod do středu, protože já jsem na ně holt ukrutně náročnej.
Připomíná mi to letní dezerty od babičky, ale s tímhle elegantním balením to vypadá fakt profi. Máta na závěr mi přijde jako super tečka, i když bez ní to taky chutná.
Mně se roláda vždycky trochu rozjíždí při krájení, ale tohle chlazení na 2 hodiny zní rozumně. Zkusím příště přitlačit víc fólií, ať je uvnitř rovnoměrně.
Smetanový krém je naprosto top, jen pozor na teplotu smetany před šleháním. Když jsem měla smetanu z lednice, šlo to vyšlehat rychleji a krém byl nadýchanější.
Za mě dobrý recept, ale ten poměr piškotů a mléka bych si hlídal fakt citlivě. Jakmile to přeženeš, tak se to pak hůř krájí a roláda ztrácí ten čistý řez.
Efektní vzhled je pravda, ty jahody ve středu jsou nádherný nápad. Dělala jsem to na návštěvu a zmizela během chvilky, i lidem, co běžně sladké moc nemusí, to chutnalo.