Dnes vám představíme recept na neobyčejný a chutný dezert – jablka v županu z listového těsta. Tato sladká pochoutka kombinuje jemně karamelizovaná jablka obalená v křehkém listovém těstě s bohatou náplní z ořechů, džemu a rozinek. Tento recept je perfektní pro speciální příležitosti nebo jako závěr víkendového oběda. Připojte se k nám a zjistěte, jak snadno můžete tento atraktivní dezert připravit.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablka v županu z listového těsta s náplní z ořechů, džemu a rozinek
Co budeme potřebovat:
- Jablka 6 kusů
- Skořice 2 lžičky
- Cukr 100 g
- Sekané ořechy 50 g
- Meruňkový džem 100 g
- Rozinky 50 g
- Máslo 20 g
- Žloutek 2 ks
- Citronová šťáva 2 lžíce
- Citron 2 plátky
- Listové těsto 500 g
Jak budeme postupovat:
1. Jablka omyjte a odstraňte stopky. Odstraňte semínka a vydlabte jádro malým nožem nebo lžičkou opatrně, aby se jablka neprotrhla. Vytvořte v jablkách kapsu.
2. Opatrně odstraňte kůru. Jablka dejte do mísy s vodou, do které jste přidali citronovou šťávu a několik plátků citronu. Jablka získají jemnou citronovou vůni a nezhnědnou.
3. Na talíři smíchejte cukr se skořicí. Jablka obalte v cukru se skořicí, aby byla pokryta vrstvou cukru.
4. Naplňte vnitřek jablek mletými ořechy, meruňkovým džemem, několika rozinkami, pak zase džemem a ořechy. Navrch dejte kostku másla a posypte trochou skořice.
5. Listové těsto nakrájejte na čtyři stejné části.
6. Každé jablko zabalte do těsta tak, aby bylo dobře pokryté ze všech stran.
7. Jablka umístěte na plech vyložený pečícím papírem. Každé jablko dobře potřete žloutkem.
8. Pečte 30 minut na 200 stupňů Celsia (nebo podle instrukcí na obalu listového těsta).
9. Dekorujte čokoládovým sirupem a podávejte.
Hotovo! Dobrou chuť!
Jablka v těstě dělám podobně, ale tahle ořechovo-džemová náplň mě láká. Akorát bych asi přidala trochu nasekaných mandlí, aby to mělo ještě křupavější efekt.
Recept vypadá hodně hezky na neděli, hlavně že se to dá připravit vcelku rychle. Jen pozor na vydloubnutí jádřince, u mě se jedno jablko začalo protrhávat už napoprvé.
Skořice s cukrem je za mě vždycky trefa, tohle určitě udělá příjemnou vůni po celé kuchyni. Rozinky miluju, ale někdy je radši předem krátce namočím do teplé vody, aby nebyly tvrdší.
Listové těsto jsem jednou „přepekl“ a vysušilo se, takže doporučuju hlídat čas podle trouby. 200 °C mi přijde v pohodě, ale já bych nejdřív zkusil 25 minut a pak kouknout.
Na chuti to bude super, to je jasný, ale nejvíc mě baví ten nápad s kapsou v jablku a střídáním náplně. Děti by si to určitě vyjedly, jen bych příště zredukovala skořici, kdyby byla pro ně moc výrazná.
Vypadá to jako dezert do restaurace, ale přitom ingredience jsou běžné. Nechala jsem to odležet chvilku po upečení a pak to bylo krásně šťavnaté, takže doporučuju nepodávat hned z trouby.
Meruňkový džem mám doma vždycky, takže jsem to podle receptu zkusil a bylo to fakt dobrý. Jen bych u příště omezil množství cukru obalení, protože džem už je sladký dost sám o sobě.
Já mám ráda, když je listové těsto fakt křupavé, takže dávám plech vyhřátý předem. Taky používám trochu citronu víc, protože mi pak chutná jablko i náplň výrazněji.
Skvělá kombinace, ořechy a rozinky tomu dodají takovou podzimní atmosféru. Chci to zkusit i bez čokoládového sirupu, třeba jen s moučkovým cukrem, aby to nebylo příliš sladké.
Za mě super tip na slavnostnější domácí dezert, který není zbytečně složitý. Jen bych doporučila dobře zabalit těsto kolem jablka, ať se náplň nepřelije—mně se to jednou stalo při slabším přitlačení.