Jablečný koláč je nestárnoucí klasika, kterou milují celé generace. Tento recept je ideální pro všechny, kdo chtějí připravit voňavý domácí moučník bez složité práce. Jemné křehké těsto a šťavnatá jablíčka se skořicí vytvoří dokonalou kombinaci, kterou zvládnete během chvilky. Hodí se k odpolední kávě, na rodinnou oslavu i jako rychlá sladká tečka po večeři. Navíc – zvládnou ho i začátečníci v kuchyni!
⏱ Příprava: 15 minut | 🍳 Pečení: 30–35 minut | 👥 Porce: 8–10
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Lehký jablečný koláč za 30 minut
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 1,5 kg jablek
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
Těsto:
- 200 g měkkého másla
- 150 g cukru
- 2 balení vanilkového cukru/esence
- 1 vejce
- 100 g smetany
- 500 g hladké mouky
- špetka soli
- 10 g prášku do pečiva
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte jablka, nastrouhejte je na velkém struhadle – (pokud vám nevadí, tak i se slupkou). Uvařte je na nepřilnavé pánvi s 3-5 lžícemi cukru. Po 5 minutách přisypejte skořici – občas promíchejte, a když se šťáva odpaří, odstavte z ohně a nechejte vychladnout.
2. Ve velké míse smíchejte máslo s cukrem, poté přidejte vanilkovou esenci a rozklepněte vejce – jemně šlehejte, dokud nevznikne krém, pak přilijte smetanu – promíchejte dohladka.
3. Potom smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva a nasypejte na výše uvedenou směs – dobře promíchejte dřevěnou lžící. Když je vzniklé těsto tuhé a při míchání lžící už nepracuje, uhněťte ho ručně.
4. Když už se těsto na jablečný koláč nelepí, rozdělte ho na dvě stejné kuličky.
5. Posypejte stůl moukou a jednu ze dvou koulí vyválejte válečkem, pak položte do formy a navrch rozetřete náplň.
6. Vyválejte druhou kouli těsta (stejně jako u první) a zakryjte ní náplň ve formě.
7. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut nebo dokud není vidět, že je těsto upečené.
8. Potom vyjměte upečený koláč z trouby a nechejte mírně vychladnout
9. Na konec ho posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a velkou chutí.
💡 Tipy na vylepšení
- Pro bohatší chuť přidejte do jablečné náplně hrst rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů.
- Pokud chcete koláč ještě voňavější, přidejte špetku muškátového oříšku.
- Část mouky v těstě můžete nahradit celozrnnou – koláč bude o něco zdravější.
- Pro slavnostnější vzhled potřete vrchní plát před pečením vajíčkem – koláč získá zlatavou barvu.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem ho včera poprvé a fakt to je za chvíli. Jen 1,5 kg jablek mi vyšlo docela dost, takže jsem radši dala podle toho, jak jsou velká.
Skořice a jablka jsou klasika a tenhle postup tomu sedí. Mě překvapilo, jak rychle se těsto dá dohromady bez žádného složitého šlehání.
Za mě super pro rychlou návštěvu, protože to zvládne i člověk, co nemá zrovna náladu péct. Moučkový cukr nahoře to hezky sjednotí, i když nemám zrovna největší formu.
Přiznám se, že jablka jsem nenechala úplně vychladnout a trochu to „utíkalo“ do těsta, takže příště to dodržím. Chuť ale top, hlavně když se to podává vlažné.
Těsto mi přišlo dobré, ale dal jsem si méně cukru do jablek a stejně to bylo sladké. Pokud máte sladší jablka, 3 lžíce mi už přijdou zbytečně.
Rozinky do náplně dávám vždycky a tady to sedlo dokonale. Jen pozor na pečení – mě to peklo spíš na spodní hranici času, než na těch 35 minut.
Začátečníkům to můžu doporučit, protože kroky jsou jasné. Já jsem ještě přidala špetku muškátového oříšku a vůně byla skoro jako z cukrárny.