Jablečný koláč s ořechy a jogurtovou polevou je dokonalou pochoutkou, která spojuje chutné jablka, křupavé ořechy a lahodnou jogurtovou polevu. Tento koláč je ideální pro odpolední čaj nebo jako působivý dezert na rodinné oslavě.
Co budeme potřebovat:
Pro koláč:
- 270 g hladké mouky
- 2 lžičky mleté skořice
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžička jedlé sody
- 250 g másla
- 200 g jemného hnědého cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- 100 g vlašských nebo pekanových ořechů
- 650 g jablek
Pro jogurtovou polevu:
- 500 g bílého jogurtu
- 100 ml smetany ke šlehání
- 4 lžíce tekutého medu
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Máslo smíchejte s cukrem, vejci, vanilkou a solí. Přidejte mouku, skořici, muškátový oříšek a jedlou sodu. Míchejte, dokud se suroviny nespojí. Přidejte nasekané ořechy a na kostičky nakrájená jablka, míchejte, dokud se vše nespojí.
2) Pečení koláče: Těsto nalijte do vymazané a pečícím papírem vyložené formy (22×30 cm). Pečte v předehřáté troubě na 175°C asi 40 minut, nebo dokud koláč není upečený. Po upečení nechte koláč vychladnout.
3) Příprava jogurtové polevy: Jogurt nechte přes noc okapat v lednici. Smíchejte jogurt se smetanou ke šlehání, prošlehejte. Přidejte med a dobře promíchejte.
4) Dokončení koláče: Na vychladlý koláč rovnoměrně rozetřete jogurtovou polevu a ozdobte ořechy.
Závěr:
Jablečný koláč s ořechy a jogurtovou polevou je lahodným dezertem, který zaujme nejen svým vzhledem, ale především vynikající chutí. Tato kombinace chutí a textur je zárukou spokojenosti a radosti u stolu.
Tenhle koláč zní přesně jako něco, co se povede i nezkušeným lidem—hlavně ten jogurtový polevový krém mi přijde skvělý. Minule jsem ale pekla déle, než uváděli, takže bych hlídala propečení podle trouby.
Ořechy + jablka jsou klasika a skořice tomu vždycky dodá ten správný „domácí“ vibe. Polevu bych si klidně příště udělal o trošku sladší, medu dávám vždycky víc než recept.
Jogurt okapat přes noc je podle mě ten trik, jinak by to mohlo pouštět šťávu. Dělala jsem podobnou polevu a po vychladnutí to drželo krásně tvar i chuť.
Suroviny vypadají dobře, ale 175 °C a 40 minut mi přijde krátké na takovou velikost formy. Kdybych to pekl, zkontroluju po 35 minutách a podle potřeby přidám dalších 10.