Říká se, že dobrá pochoutka je k nezaplacení. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na jablečné polštářky je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy nebo čaje si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat:
- 250 g listového těsta
Jablečná náplň:
- 150 g nakrájených jablek
- 10 g másla
- 50 g cukru
- 1 lžička skořice
- šťáva z 1/2 citronu
K potíraní:
- 1 žloutek
- trochu mléka
K posypu:
- 1 lžička skořice
- 1 lžička cukru
Jak budeme postupovat:
1. Na pánvi rozpusťte máslo a lžící ho promíchejte. Přidejte na kostičky nakrájená jablka a míchejte asi 3 minuty.
2. Pak přidejte cukr, skořici a šťávu z 1/2 citronu a pokračujte v míchání.
3. Vše společně vařte, dokud jablka nezměknou.
4. Rozmrazené listové těsto položte na pomoučněnou desku a rozválejte ho.
5. Ozdobným vykrajovátkem vykrojte 16 koleček.
6. Přeneste 8 vykrojených koleček na vymaštěný plech.
7. Vykrojte zbývající kolečka uprostřed, můžete použít i širší vykrajovátko.
8. Lžící dejte připravenou jablečnou směs do středu nevykrojených koleček.
9. Těsto potřete žloutkem s pojení s mlékem po okrajů těsta a naplně.
10. Pak na něj položte vykrájené těsto a přilepte ho prsty. Pomocí vidličky vytvořte ozdobné vzory.
11. Jablečné polštářky ještě potřete žloutkem s kombinaci mlékem a posypejte skořicí v kombinaci s cukrem.
12. Pečte je v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
13. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou polštářky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
14. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Dělala jsem podobné, ale tady mě baví ta varianta s vykrajovátkem uprostřed – hezky se to pak tváří na plechu. Jen bych příště o trochu zkrátila dobu pečení, podle trouby to může chytat rychleji.
Listové těsto je za mě záchrana, když nechci stát u plotny. Těch 15 minut mi sedí a jablka pak hezky změknou, jen dávám radši víc citronu, když jsou kyselejší ty odrůdy.
Škoda že v článku neřekli, jak velká mají být ta kolečka, ale jinak recept působí opravdu snadno. Skořice a jablka jsou top, u nás to zmizí dřív než kafe vychladne.
Zkusil jsem a musím říct, že to je milé pečivo na odpoledne. Akorát jsem si všiml, že při krájení jablek se rychleji ztrácí šťáva, tak to radši neudělejte moc dopředu.
Krásně to vypadá a i chuť bude určitě dobrá, ale 50 g cukru mi přijde na můj vkus trochu moc. Příště uberu aspoň třetinu a dojde mi to i bez toho, abych přišla o tu sladkost.
Vypadají jako takové „kapsičky“ a vidličkové vzory dělají rozdíl. U mě ale těsto na okrajích hůř drželo, takže jsem to důkladněji přitlačil prsty a bylo to v pohodě.
Přesně ten typ receptu, který zvládne i začátečník bez nervů. Mně se nejvíc osvědčilo použít studená jablka z lednice, pak se náplň tolik nerozlévá.
Nevím, jestli je to úplně „obláček“, ale je to fakt příjemná mlska k čaji. Jen doporučuju hlídat troubu, protože listové těsto umí zhnědnout víc, než čekáte.
Za mě dobrý poměr surovin a hlavně rychlá práce s listovým těstem. Když to posypu ještě trochou skořice navíc, tak to pak chutná skoro jako z cukrárny.
Zapekla jsem to podle receptu a rodina byla nadšená, hlavně kvůli té jablečné náplni. Příště zkusím do směsi přidat i trochu nastrouhané kůry z citronu, aby to mělo víc aroma.