Přinášíme Vám recept na chutné a šťavnaté kuřecí nugetky, které prostě musíte vyzkoušet. Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Příprava tohoto skvělého pokrmu Vám zabere jen několik málo minut a vznikne Vám lahodná plnohodnotná svačina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Křehké kuřecí nugetky:
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecích prsou
- 300 g strouhaného sýra
- 500 g smetanového sýra (my jsme použili mascarpone)
- čerstvá petržel – podle chuti
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička granulovaného česneku
- 3 vejce
- 2 šálky strouhanky
- jednu sklenici mouky
- rafinovaný slunečnicový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Kuřecí prsa uvařte v mírně osolené vodě doměkka. Nechte vychladnout. Poté je nakrájejte nadrobno nožem a vložte do hluboké mísy.
2) Přidejte mascarpone a strouhaný sýr. Trochu promíchejte.
3) Přidejte nasekanou petrželku, sůl, mletý černý pepř a granulovaný česnek. Velmi dobře promíchejte.
4) Vzniklou směs přeneste na obdélníkový plech vyložený pečicím papírem (my jsme použili plech o rozměrech 22 x 32 cm). Rovnoměrně rozetřete. Tloušťka těsta by měla být 1,5-2 cm.
5) Dejte ho do mrazáku asi na 60 minut, dokud neztuhne.
6) Vyklopte těsto na prkénko a odstraňte z povrchu pečicí papír. Nakrájejte na 2 cm široké a 7 cm dlouhé proužky (můžete zvolit i jiné velikosti).
7) Vejce rozbijte do mísy. Rozšlehejte je vidličkou do hladka.
8) Mouku a strouhanku dejte do samostatných misek.
9) Každý proužek kuřete a sýra obalte v mouce, pak namočte v rozšlehaných vejcích a obalte ve strouhance. Poté je znovu namočte do rozšlehaných vajec a ještě jednou je obalte ve strouhance.
10) V hrnci rozehřejte velké množství oleje. Dřevěnou špejlí zkontrolujte, zda je připraven k použití: po ponoření do něj by měl být obklopen mnoha malými vzduchovými bublinkami.
11) Kuřecí maso a proužky sýra osmažte na rozpáleném oleji na mírném ohni z obou stran, dokud nezhnědnou.
12) Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
13) Servírujte s potěšením! Jsou dobré teplé i studené!
Přejeme Vám, přátelé, dobrou chuť!
Tyhle nugetky musím někdy zkusit—hlavně ten postup s mražením směsi vypadá, že to pak drží tvar a není to žádná kaše. S mascarpone jsem ale ještě nedělala, tak jsem zvědavá, jestli to bude fakt tak šťavnaté.
Recept je super popsaný, jen bych ubrzdil množství oleje a dal to klidně na vyšší teplotu, ať se to tolik nevsákne. Jinak kombinace kuře + sýr dělá vždycky jistotu.
U nás tohle mizí během chvilky, i když jsem dřív dělala jen klasické obalované řízky. Líbí se mi, že se dají jíst teplé i studené, to se hodí třeba do krabičky.
Zaujalo mě to dvojité obalování ve vejcích a strouhance, to obvykle dělá hezky křupavou kůrčičku. Strouhanku bych ale asi použil panko, aby to mělo ještě víc „nugetový“ efekt.
Mascarpone dodá jemnost, to zní dobře—někdy bývá kuřecí v těstě trochu suché. Každopádně ten čas v mrazáku 60 minut mi přijde jako chytrý trik, díky tomu to pak jde hezky krájet.
Upřímně, bojím se toho množství sýra, ale když už, tak ať to je pořádně. Dám určitě míň soli, protože sýr bývá dost slaný, ať to není přesolené.
Měla jsem pocit, že nugetky jsou spíš fastfood, ale tohle je domácí a není to vůbec složitý. Dělala jsem podobné a fakt jsou dobré i vychlazené—děti si je berou do školy.
Nejvíc mě baví ta kontrola oleje přes bublinky, tohle dává smysl a člověk se netrefuje od oka. Jen pozor, aby se to nepřepeklo—jakmile to zhnědne, hned pryč, jinak sýr moc vyteče.
Za mě plus za bylinky v těstě, petržel to hezky oživí a není to jen „sýr v obalu“. Určitě bych k tomu doporučila nějaký dip (třeba jogurtový s česnekem), protože samotné to je těžší.
Už jsem recept zkoušela bez mascarpone a bylo to skvělé, takže věřím, že s ním to bude ještě lepší a vláčnější. Když mám málo času, nechám to jen trochu ztuhnout v mrazáku, ale 60 minut je ideál.