Tento pokrm spojuje křehké hovězí maso s lahodně křupavými smaženými bramborami, sladkou paprikou a šťavnatými rajčaty. Bylinky dodávají jídlu svěžest a aroma, které perfektně ladí s každou složkou. Ideální pro každodenní vaření, kdy chcete připravit něco chutného a sytého, co potěší celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hovězí se smaženými bramborami, paprikou a rajčaty na bylinkách
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- sůl – podle chuti
- 25 g másla + 2 lžíce olivový olej (na smažení)
- 400 g hovězí maso (nakrájené na plátky)
- 1 cibule (nakrájená jemně)
- 2 stroužky česneku (nakrájené nadrobno)
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička mletý kmín
- 1 lžička uzené červené papriky
- 1 červená sladká paprika
- 1 rajče
- sójová omáčka – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si připravte pánve s rozehřátým máslem a olivovým olejem. Poté do ní vložte brambory nakrájené na silnější půlměsíčky, které lehce osolte a jemně promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily v másle a oleji. Smažte je na mírném ohni, dokud nebudou mít krásně zlatavou a křupavou kůrku. Jakmile jsou brambory hotové, vyjměte je a přeneste do mísy nebo na talíř, kde je nechejte chvíli stranou.
2. Mezitím si připravte hovězí maso, které nakrájejte na tenké plátky. Ty následně vložte do stejné pánve, kde jste smažili brambory. Lehce maso osolte a opečte z obou stran do krásně hnědé barvy. Jakmile je maso zlatavé, vsypejte k němu jemně nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezačne karamelizovat a krásně změkne. Poté přidejte jemně nasekaný česnek a opět vše promíchejte, aby se česnek rovnoměrně rozvoněl.
3. Když se česnek začne lehce smažit a uvolňovat svoji vůni, dochuťte ingredience sušenou bazalkou, koriandrem, mletým kmínem a uzenou červenou paprikou. Směs důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po masu a cibuli. Nyní do pánve vraťte usmažené brambory a jemně je promíchejte s masem a kořením, aby se všechny chutě krásně spojily.
4. Na závěr přidejte do pánve nakrájenou červenou sladkou papriku a rajčata. Lehce je osolte a přelijte sójovou omáčkou. Vše opět důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne a všechny chutě se propojí.
5. Podávejte s láskou, velkou chutí a grácii.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Hovězí na tenké plátky se dělá rychle a je fakt křehké, jak slibuje recept. Já jen přidávám ještě trochu pepře a je to pak úplně top.
Brambory jsou podle mě nejdůležitější na tomhle—když se nepodaří ta zlatá kůrka, je z toho spíš „dušenka“. U mě funguje to smažení na mírném ohni a fakt nezdržuju, až zhnědnou.
Koření (kmín a uzená paprika) tomu dává zajímavý šmrnc, ale pozor na sójovku, ať nepřebije rajčata. Dala jsem méně a bylo to vyvážené.
Zvláštní kombinace v dobrém—brambory s masem a zeleninou na bylinkách mě mile překvapily. Jen bych příště zkusil papriku i na kostičky, aby se víc propečla.