Delikátní hovězí guláš s červeným vínem, mrkví, bramborami a zelenými fazolkami je báječný recept, který zasytí a pohladí duši i tělo. V této specialitě se spojuje měkkost hovězího masa s vůní červeného vína a aromatických bylinek. Toto jídlo je jako stvořené pro nedělní oběd, kdy chcete rodinu nebo přátele pohostit něčím mimořádně lahodným. Takže neváhejte a pusťte s do toho!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hovězí guláš s červeným vínem, mrkví, bramborami a zelenými fazolkami
Co budeme potřebovat:
- 600 g hovězí maso
- 1 lžíce mouky
- sůl – podle chuti
- 1 lžíce červená mletá paprika
- černý mletý pepř – podle chuti
- olej – na smažení
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 g rajčatový protlak/pyré
- 1 sklenice červené víno
- čerstvé aromatické bylinky (tymián, rozmarýn, čerstvá petrželka)
- masový/zeleninový vývar – podle potřeby
- 1 kg brambory
- 3 mrkve
- 400 g zelené fazole
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy dejte hovězí maso nakrájené na kousky, přisypte mouku a dochuťte solí, červenou mletou paprikou a černým mletým pepřem. Dobře promíchejte.
2. Následně hovězí kousky přendejte do hrnce s rozehřátým olejem – promíchejte, smažte z každé strany dozlatova a po smažení přendejte na talíř.
3. Do stejného hrnce nasypte na hrubo nakrájenou cibulí s česnekem a smažte společně na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte rajčatový protlak/pyré a přilijte červené víno. Poté přidejte svazek čerstvých aromatických bylinek (tymián, rozmarýn, čerstvá petrželka) a podlijte masovým/zeleninovým vývarem (podle potřeby).
4. Smažené hovězí kousky masa vraťte zpět do hrnce – vařte pod pokličkou 20 minut na mírném ohni.
5. Po 20 minutách sundejte pokličku a do hrnce přidejte nejprve na hrubo nakrájené brambory, mrkev a podlijte masovým/zeleninovým vývarem (podle potřeby). Vařte pod pokličkou, dokud nezačne vřít, poté sundejte pokličku a přidejte zelené fazolky. Vařte, dokud fazolky nezměknou 20-30 minut na mírném ohni.
Delikátní hovězí guláš podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Guláš dělám podobně, ale víc mi sedí přidat trochu hovězího vývaru už na začátku dušení, ať je omáčka fakt sametová. Červené víno tam ale dává skvělou hloubku chuti.
Za mě super kombinace brambory + fazolky, jen dávám pozor, aby se brambory nerozvařily dřív než fazolky. Když se to dobře načasuje, je to fakt nedělní klasika.
Recept vypadá lákavě a nejvíc mě láká to smažení masa dozlatova. Mívám ale pocit, že 1 kg brambor je pro tuhle porci až moc, já bych klidně ubrala.
Nedávno jsem zkoušel guláš s vínem a měl jsem strach, že bude výrazně cítit po alkoholu, ale nakonec to úplně zjemní. Tohle řazení kroků mi dává smysl.