Tato krémová houbová omáčka je ideální volbou pro ty, kteří chtějí rychle a snadno připravit chutnou a univerzální přílohu. Hodí se jak k těstovinám, tak i jako doplněk k masu. Díky jednoduchosti a rychlosti přípravy je skvělým řešením pro běžný oběd nebo večeři.
Co budeme potřebovat:
- 500 g čerstvých hub nebo žampionů
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl, černý mletý pepř podle chuti
- 1 smetanu ke šlehání (33%)
Postup:
1) Příprava hub: Houby důkladně očistíme, nakrájíme a přendáme na pánev. Přidáme trochu vody, osolíme a vaříme bez pokličky, dokud houby nezměknou a voda se neodpaří.
2) Vytvoření omáčky: K uvařeným houbám přilijeme smetanu, ve které jsme předem rozmíchali hladkou mouku. Směs vaříme za stálého míchání několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
3) Dochucení: Omáčku ochutíme solí a černým mletým pepřem podle chuti. Pokud máte rádi, můžete přidat i další koření podle vašeho výběru.
4) Servírování: Hotovou omáčku můžeme před podáváním posypat nasekanou petrželkou pro zvýraznění chuti a zlepšení vzhledu.
Tato houbová omáčka je výborná nejen pro její jednoduchost a rychlost přípravy, ale také pro univerzálnost použití. Bude skvěle doplňovat širokou škálu jídel, od těstovin až po různé druhy masa.
Zelný salát s mrkví a česnekem: Skvěle doplní jakékoliv jídlo
Užijte si lahodnou chuť této omáčky a překvapte své blízké rychlým a chutným obědem nebo večeří.
Tu omáčku dělám taky, akorát dávám ještě trochu česneku a je to fakt rychlovka. Nejlepší je, že k tomu stačí jen těstoviny a večeře je hotová.
Smetanu ke šlehání používám běžně, ale u hub mi vždycky trochu vadí, že když je nechám moc dlouho, vyžene se z nich voda a pak omáčka houstne nerovnoměrně.
Za mě super nápad na všední den. Petrželku na závěr dávám skoro vždy a chuť je o level lepší, než když to jen tak zaleju.
Dávám 1-2 lžičky mouky navíc, protože mi to pak líp drží na těstovinách. Jinak postup sedí a chuť je opravdu krémová.
Nejrychlejší houbová omáčka je přesně ten typ jídla, co zachrání, když nestíhám. Jen opatrně se solí, šampiňony umí překvapit.
Mám ráda, když je omáčka víc „na lžíci“, takže přidám trochu vody/ vývaru, aby nebyla moc hustá. V článku je to ale tak akorát na běžné stravování.
K masu to je fakt dobrý, zkoušel jsem s kuřecím a i s vepřovým. Přidávám ještě trochu pepře a někdy i majoránku, ale základ je nejlepší.
Houby nechávám trochu víc odpařit, aby se chytla chuť a neředilo to smetanu. Pak je omáčka opravdu sametová, jak slibují.