Tento recept na zelný salát s mrkví a česnekem je skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu. Jeho svěží a křupavá textura společně s aromatickou marinádou obohatí váš stůl a dodá vašim oblíbeným pokrmům zajímavý twist. Přidání strouhaného jablka nebo červené řepy může salát ještě více oživit.
Co budeme potřebovat:
Pro salát:
- 2 kg zelí
- 400 g mrkve
- 5 stroužků česneku
- Volitelně: strouhané jablko nebo červená řepa
Pro marinádu:
- 150 ml řepkového oleje
- 150 ml octa
- 100 g cukru
- 2 lžíce soli
- 3 ks bobkového listu
- 5 kuliček černého pepře
- 500 ml vody
Postup:
1) Příprava zeleniny: Zelí a mrkev nastrouháme na jemno. Česnek nakrájíme nadrobno. Pokud používáte, přidejte i strouhané jablko nebo červenou řepu.
2) Marináda: Ve velkém hrnci smícháme všechny ingredience pro marinádu a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut.
3) Kombinování: Zeleninovou směs vmáčkneme do větší sklenice nebo hluboké mísy. Ještě horkou marinádu nalijeme přímo na zeleninu.
4) Odpočinek: Sklenici nebo mísu s salátem přikryjeme a dáme odpočinout na chladné místo přes noc, aby se chutě dobře spojily.
https://primainspirace.cz/2024/02/24/trapi-vas-nedostatek-casu-uvarte-rodine-tento-vynikajici-obed-z-plechu/
Servírování:
Salát je nejlepší podávat chlazený, jako doplněk k hlavním jídlům, jako jsou řízky, smažená ryba, nebo prostě jako chutný a zdravý snack. Jeho křupavá textura a svěží chuť jsou ideální pro rozjasnění jakéhokoli stolu.
Přejeme vám dobrou chuť a doufáme, že tento jednoduchý, ale chutný salát bude skvělým doplňkem vašich kulinářských dobrodružství!
Tenhle salát dělám už podruhé a hlavně oceňuju tu křupavost po noci v marinádě. Česnek tam je cítit, ale není to žádný „výbuch“, takže se dá jíst i k řízkům.
S mrkví a zelím to má fakt šťávu, ale já dávám o něco míň cukru v marinádě. Jinak dobrý poměr chuti a hlavně se to hodí ke všemu, jak článek slibuje.
Přidala jsem strouhané jablko a přijde mi to o dost svěžejší než bez něj. Manžel říkal, že je to skoro jako příloha z hospody, jen doma a levněji.
Recept je jednoduchý a největší výhra je podle mě to „horkou marinádou“. Zkoušel jsem i studenou a rozdíl v chuti byl znatelný, takže držet postup má smysl.
Když dám víc česneku, tak to je pak už takové štiplavější, ale s pěti stroužky je to podle mě ideál. Hodí se i jako rychlý oběd k bramborům, když zrovna nechce člověk nic vymýšlet.
Zajímalo mě, jak bude ten ocet s bobkovým listem fungovat, a nakonec to překvapivě hezky sedí. Jen pozor na sůl, já si radši odeberu podle chuti.
Já přidávám radši červenou řepu než jablko a salát je pak krásně barevný. Chutná to sladko-kyselo a děti to snědí bez keců, což u zelí nebývá zvykem.
Křupavost opravdu drží, ale musím ho mít v chladu a dobře uzavřený, jinak ztratí „tah“. Když ale vydrží přes noc, je to pecka k smažené rybě.
Marinádu jsem neměřila úplně přesně, ale držela jsem aspoň poměr octa a oleje a dopadlo to dobře. Je to přesně ten typ salátu, který nezklame a nezabere tolik času jako některé složitější recepty.
Mně se nejvíc líbí, že to není jen obyčejné zelí, ale má výraznější chuť díky marinádě. Příště určitě zkusím ubrat trochu cukru, protože já mám radši kyselejší věci.