Máte rádi výrazné chutě orientu a hledáte tip na sytý oběd, který se téměř „upeče sám“? Tyto kuřecí kotlety inspirované chutí gyrosu jsou přesně to pravé. Kombinace šťavnatých stehenních filetů, pikantní omáčky se zeleninou a bohaté vrstvy sýra vytváří na talíři symfonii chutí. Příprava je přitom velmi snadná a výsledek vypadá natolik lákavě, že se hodí i pro slavnostnější rodinné stolování.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba pečení | 40 minut |
| Náročnost | Snadná |
Co budeme potřebovat:
- 4 filety z kuřecích stehen (vykostěné)
- 250 g tvrdého sýra (Eidam, Gouda nebo Čedar)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 nakládané okurky
- 3 lžíce majonézy
- 3 lžíce pikantního kečupu
- Gyros koření, sůl
- Olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem:
1. Příprava a opečení masa
Kuřecí stehenní filety jemně naklepejte přes fólii, aby se nepotrhaly. Osolte je a bohatě ochuťte gyros kořením. Na pánvi s trochou rozpáleného oleje maso zprudka opečte z obou stran. Stačí jen krátce, aby se maso zatáhlo a získalo zlatavou barvu – dojít musí až v troubě.
2. Zeleninová směs s omáčkou
Nakládané okurky a obě papriky očistěte a nakrájejte na velmi malé kostičky. V misce je smíchejte s majonézou a pikantním kečupem. Vznikne vám hustá a chuťově výrazná zeleninová omáčka, která maso během pečení udrží krásně vláčné.
3. Zapékání
Opečené maso vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Na každý kousek naneste bohatou vrstvu zeleninové směsi a nakonec vše zasypejte nahrubo nastrouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 40 minut, dokud sýr nevytvoří krásnou zlatavou krustu.
Tip: „Pokud chcete pokrm ještě více odlehčit, můžete část majonézy nahradit hustým řeckým jogurtem. Pro milovníky pálivého doporučuji přidat do zeleninové směsi pár nasekaných jalapeños. Jako příloha jsou naprosto bezkonkurenční hranolky nebo pečené brambory s česnekem.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i kuřecí prsa?
Ano, ale prsa mají tendenci se rychleji vysušit. Pokud je použijete, zkraťte dobu pečení o 10 minut a hlídejte, aby sýr nezhnědl příliš brzy.
Musím maso předem opékat?
Předpečení na pánvi doporučuji, protože díky tomu v masu zůstane všechna šťáva a gyros koření se na horkém oleji lépe rozvoní.
A kam dál?
Jídla z trouby mají jednu obrovskou výhodu – zatímco se pomalu pečou a kuchyní se line vůně koření a sýra, vy máte čas na rodinu, kávu nebo jen klidnou chvilku pro sebe.
Pokud vás baví recepty, které vypadají slavnostně, ale přitom nejsou složité, tyhle kousky by vám neměly uniknout:
Milovníci šťavnatého masa si přijdou na své u receptu na kuřecí špalíčky s bramborami z pečicího sáčku, které jsou ideální volbou pro dny, kdy chcete rychlý, ale opravdu poctivý oběd.
A jestli hledáte opravdu sytý rodinný oběd z pekáče, který nasytí i větší hladovce, pak vás nadchnou zapečená kuřecí stehna na kysaném zelí s bramborami. Minimum práce, maximum chuti a talíře zůstanou prázdné.
Gyros koření tomu dává úplně jinou dimenzi, tohle bych si klidně dala i místo klasických gyrosů. Jen jsem měla méně omáčky, příště přidám víc té zeleninové směsi na každý kousek.
Dělám podobné zapékané kuře, ale tahle sýrová krusta je fakt top. 190 °C a 40 minut mi sedělo, jen doporučuju hlídat barvu sýra, ať nezhořkne.
Krásně to zní „upeče se samo“, a hlavně to je rychlé na všední den. Papriky a okurky mi chutnaly víc, než jsem čekala, ale příště zkusím méně majonézy a víc kečupu.
S předpečením souhlasím, vůně koření se krásně rozjede. Zkusil jsem i s čedar roztaveným sýrem a vyšlo to luxusně, jen pozor na to, aby se maso nepřipálilo u okrajů plechu.
Za mě super nápad na rodinný oběd, vypadá to slavnostně a přitom je to „low effort“. Jediné, co mi nesedělo, bylo, že se mi okurky trochu víc rozvařily – příště je nakrájím drobněji nebo dám míň.
Recept jsem zkoušela podle tipu s řeckým jogurtem a bylo to příjemně odlehčené, ani to neztratilo chuť. Určitě budu dělat znovu, protože to chutná i druhý den.
Použil jsem kuřecí prsa a zkrátil dobu pečení, jak autor radí, takže se to nevysušilo. Sýr ale zhnědl rychleji, takže jsem to přikrýval alobalem asi na posledních 10 minut.
Nejlepší je kombinace pikantního kečupu s okurkami, má to takový „gyros“ feeling. S hranolkama to bylo jasná volba, ale pečené brambory s česnekem budou podle mě ještě lepší.
Trochu jsem se bála, že to bude přesolené, ale gyros koření bylo tak akorát. Zkusila jsem přidat jalapeños a manžel říkal, že to má správný říz, takže jsem trefila pálivost.
Mně to přišlo lehce těžší kvůli vrstvě sýra a majonéze, ale jako jednou za čas skvělé. Příště zkusím dát víc zeleniny (paprik) a méně omáčky, ať je to šťavnaté, ne „mastné“.