Pokud toužíte po skutečně chutném a zároveň neokoukaném kulinářském zážitku, pak vás jistě potěší náš recept na gurmánské špagety s hovězím masem v rajčatové omáčce s drcenými rajčaty. Tento jednoduchý recept je ideální, když máte málo času, ale chcete si dopřát něco opravdu lahodného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Špagety s hovězím masem v rajčatové omáčce s drcenými rajčaty
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení špaget
Omáčka:
- 500 g hovězí maso
- 170 g cibule
- 15 g česneku (1 lžíce)
- 50 g rajčatový protlak (2 lžíce)
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce černý mletý pepř
- 1 lžíce sušené oregano
- 1 lžíce sušená bazalka
- 1 lžíce červená mletá paprika
- 794 g drcená rajčata (1 plechovka)
- 1 lžička cukru
- 3 šálky horké vody
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Na zdobení a posypání:
- sýr parmazán
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte špagety, které vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente.
2. Omáčka: Do pánve s jemně rozehřátým olejem vložte nakrájené hovězí maso na proužky – promíchejte a smažte na mírném ohni dohnědasta. Dále do pánve vsypejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení. Pak přidejte nakrájený česnek a vmíchejte rajčatový protlak. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným oreganem, sušenou bazalkou a červenou mletou paprikou – pořádně promíchejte.
3. Následně do pánve přidejte drcená rajčata a přisypejte cukr – důkladně promíchejte a za občasného míchání vařte 5 minut na mírném ohni. Potom do omáčky nalijte horkou vodu – promíchejte a vařte pod pokličkou cca 15-20 minut na mírném ohni.
4. Uvařené špagety al dente položte na talíř a přelijte je připravenou rajčatovou omáčkou s hovězím masem.
5. Na závěr jídlo ozdobte-posypejte strouhaným sýrem parmazán a nasekanou čerstvou petrželkou, ale hlavně ho podávejte s láskou, skvělou chutí a velkým nadšením.
Přátele, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Recept vypadá hodně prakticky—mám ráda když je omáčka rychle hotová a drcená rajčata tomu dávají takovou poctivou chuť. Dělala jsem podobně a manžel si přidal už potřetí.
Oregano a bazalka mi v tomhle ladí, ale dávám si jen o něco míň soli. Al dente špagety jsou podle mě nutnost, jinak to celé ztratí tu strukturu.
Zaujalo mě přidání horké vody a vaření pod pokličkou, to mi přijde jako dobrý trik na zjemnění omáčky. Parmezán a petrželka to pak hezky celé „vytáhnou“.
Trochu se bojím té kombinace protlaku a drcených rajčat, někdy to pak chutná až moc „rajčatově“. Ale 5 minut a pak 15–20 min je podle mě tak akorát, zkusím.
Vypadá to neokoukaně jen tím, že se to nedělá jako klasická ragú, ale pořád je to taková pohodová večeře. Když nemám čas na dlouhé dušení, tahle varianta mi sedí.