Tento recept na grilovaná kuřecí stehna s pečenou zeleninou a voňavou bylinkovou omáčkou přináší vše, co potřebujete pro skvělý oběd nebo večeři. Bylinková omáčka nejen podtrhne chuť masa, ale i celého jídla. Jednoduchý postup a základní ingredience dělají z tohoto receptu snadnou volbu pro každou příležitost.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s KUŘECÍM MASEM!
Grilovaná kuřecí stehna s pečenou zeleninou a bylinkovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí stehna 6 ks
- Kapie 3 ks
- Sladká paprika 2 ks
- Rajčata 3 ks
- Cibule 2-3 ks
- Česnek 4-5 stroužků
- Bobkové listy 2 ks
- Chilli papričky 1 ks (volitelně)
- Tymián 1 lžička
- Sůl 2 lžičky
- Mletý pepř
- Čerstvá petrželka
- Slunečnicový olej 2-3 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Zelenina: Zeleninu grilujte nebo opékejte na elektrickém grilu, dokud nebude pěkně propečená.
2. Nechte zeleninu vychladnout, poté oloupejte kapie, papriky a rajčata a nakrájejte je na kostičky.
3. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
4. V hrnci smíchejte nakrájenou zeleninu, 4-5 drcených stroužků česneku, 2 bobkové listy, 1 lžičku sušeného tymiánu, chilli papričku (volitelně, pokud chcete, aby byl nálev pikantní), sůl a mletý pepř.
5. Přidejte 1 litr horké vody. Můžete přidat až 2 litry vody, pokud chcete nálev řidší.
6. Přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut.
7. Maso: Do misky dejte očištěná a umytá kuřecí stehna, přidejte 2-3 lžíce slunečnicového oleje, sůl a mletý pepř.
8. Rukama dobře promasírujte, aby se koření dostalo na všechna stehna.
9. Poté kuřecí stehna položíme na gril nebo na rošt. Dobře je opečte z obou stran asi 20-30 minut. Lepší je, když jsou více propečená než nepropečená.
10. Když jsou hotová, přidejte stehna do hrnce s připravenou a předem uvařenou zeleninou.
11. Přikryjte pokličkou a vařte 4-5 min. Poté vypněte oheň. Přidejte nadrobno nasekanou petrželku. Necháme 1 hodinu pod pokličkou vyluhovat.
12. Podávejte s polentou a grilovanou zeleninou (cibule, česnek, paprika).
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To zní fakt jednoduše a hlavně výsledek vypadá hodně šťavnatě. Dělám podobně, ale s tymiánem dávám vždycky víc a je to pak ještě voňavější.
Na gril je to super, jen bych kuřecí klidně nechal o pár minut déle, ať je jistota. Omáčka z té zeleniny mi přijde jako přesně ten „bonus“, co z toho udělá hlavní jídlo.
Přidat hodinu vyluhovat pod pokličkou je dobrý trik, dřív jsem to nedělala a chuť byla slabší. Polenta k tomu sedí výborně, zkusila jsem i s bramborami a taky to bylo fajn.
Kapie a rajčata v nálevu mi chutnají, jen pozor na množství vody—když to přeženete, omáčka ztratí šťávu. Jinak za mě palec nahoru za bylinkovou kombinaci.
Já bych chilli určitě nedávala „volitelně“, ale rovnou víc, mám ráda, když to lehce štípe. I tak ale chápu, že to někdo chce mírnější.
Recept je přehledný a ingredience jsou běžné, takže ideál na všední večer. Trochu mě zaskočilo, že se zelenina nejdřív vaří v nálevu, ale očividně to dává omáčce body.
Kuřecí stehna jsem dřív dělala jen na pánvi, grilování mě láká. Nejvíc se těším na petrželku na konci, protože pak to celý zůstane svěžejší.
20–30 minut na obou stranách mi přijde tak akorát, ale záleží na velikosti stehen. Když jsou větší, dám radši chvíli navíc a nenechám to „na půl cesty“.