Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě!
Dnes si společně přichystáme luxusní makový závin, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým typem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový závin, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento vynikající čokoládový dezert!
Výborný recept na makový závin:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
Tenhle makový závin zní fakt luxusně, hlavně ta kombinace máku se skořicí a marmeládou. Zkoušela jsem podobný recept a vždycky zmizel z plechu jako první.
Recept vypadá jednoduše, ale já dávám radši o trochu míň oleje, aby těsto nebylo tak těžké. Jinak 180 °C mi sedí, už jsem takhle pekl štrúdl a bylo to super.
Makovou náplň dělám podobně, jen dávám ještě trochu vanilky. U tohohle mě láká, že má i marmeládu, takže to má takovou sladkokyselou tečku.
Těsto s 1 kg mouky a 500 ml mléka mi přijde docela „poctivé“, ale jestli se to vyrobí hladké, tak to bude stát za to. Máte někdo tip, jak poznat správnou konzistenci před rozválením?
Přesně něco, co bych upekla na víkend pro rodinu – ať je co ukrojit ke kávě. Nejvíc se těším na ten kynutý základ, mak je moje slabost.
Zkoušela jsem jiné makové záviny a často bývají sušší, proto mě potěší, že tam je olej i ve výsledku se to má „rozplývat“. Kdybyste měli fotku řezu, byla bych ještě víc přesvědčená.
Neříkám, že ne, ale „rozplyne se na jazyku“ je vždycky taková trochu reklama. Každopádně když se dodrží poměr a záviny se pečou jen dozlatova, bude to určitě chutné.
Skořice v makové náplni je za mě hodně dobrá volba, ale dávám si pozor, aby se nepřepálila. U 200 g máku mi to přijde akorát, hlavně když se to dobře promíchá s cukrem.
Super recept i na hosty, protože vypadá, že jste se vyřádili, ale ve skutečnosti to jde krok za krokem. Já bych možná zkusil potřít těsto ještě trochou rozpuštěného másla místo oleje pro vůni.