V naší rodině jsme všichni velkými fanoušky guláše na nejrůznější způsoby. Protože je však příprava tohoto pokrmu poměrně zdlouhavá, hledala jsem způsoby, jak si ji usnadnit. Našla jsem fantastický recept na pečený vepřový guláš, který se připravuje v troubě v jedné zapékací misce. Je opravdu vynikající a jeho příprava je velmi snadná. Nalijte si k tomu sklenici dobře vychlazeného piva a to je vše, co potřebujete.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečený vepřový guláš z jednoho pekáče
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové maso (plec)
- 3 ks bílá cibule
- 3 ks rajče
- 3 ks papriky
- 1 hrst hrách
- 3 ks bobkový list
- 3 stroužky česnek
- 3 PL rajčatový protlak (nebo drcená rajčata)
- 3 PL solamyl
- 2 KL gulášové koření
- 2 KL červená mletá sladká paprika
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- opečené chlebové krutony na vrch
Jak budeme postupovat:
- Vepřovou plec dobře omyjte a nakrájejte na kostky.
- Přendejte do větší mísy, přidejte nakrájenou cibuli, česnek, sladkou a podle chuti můžete přidat i pálivou mletou papriku.
- Rajčata a papriky omyjte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte hrášek, rozmačkaný česnek, bobkové listy a drcená rajčata nebo rajčatový protlak.
- Dochuťte solí a černým pepřem a přidejte solamyl. Vše dobře promíchejte a přeneste do zapékací misky.
- Zalijte vodou na požadovanou hustotu, přibližně 1 litr. Přikryjte alobalem a pečte při 180 °C přibližně 90 minut.
- TIP: pokud chcete mít guláš hustší, přidejte méně vody, odstraňte alobal a posledních 20 minut pečte odkryté. Na vrch přidejte podle chuti opečené chlebové krutony. Chutná výborně!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na pečený vepřový guláš zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme: Zapečená cuketová pochoutka z jednoho pekáče: S mletým masem, rajčaty a sýrem chutná božsky!
Pečený guláš v troubě dělám taky poprvé a musím říct, že to fakt šetří práci. Chuťově je to jemnější než z plotny a krutony na konci jsou top.
Mám rád guláš, ale solamyl jsem tam dřív nedával—tady ho vyzkouším. 90 minut na 180°C mi přijde akorát, jen bych hlídal hustotu, jak píšou v tipu.
Za mě super recept „z jednoho pekáče“, protože mi vadí pořádná šichta u sporáku. Však jsem přidala i trochu pálivé papriky a manžel chválil, že má šmrnc.
Tohle zní až moc jednoduše, ale vepřová plec v troubě podle mě prostě funguje. Přidala jsem méně vody a pekla odkryté posledních 15 minut—hustota byla přesně podle nás.
Neřeším měření, takže jsem si hlídal hlavně konzistenci a rajčata mi to pěkně zahustila i bez velké dávky protlaku. Krutony dávám až na talíř, ať nezměknou.
V receptu mě baví, že je tam i hrášek—v guláši ho mám ráda. Jen pozor na bobkový list, já ho po upečení vytahuju, aby to nebylo někde v soustu.
Přiznám se, že guláš kořením dost „na oko“, takže 2 KL gulášového koření jsem upravil podle chuti. Jinak myšlenka jedné zapékací misky je geniální, udělá to celá rodina za půl dne.
Připravovala jsem vepřový guláš pro návštěvu a všichni měli druhý chod. Nejvíc mě potěšilo, že to nevysychalo—alobal držel šťávu a maso bylo krásně měkké.
Zkoušel jsem podobné recepty, ale často to vyšlo moc „rajčatové“. Tady to naštěstí sedlo, jen bych dal příště o trochu méně protlaku a víc cibule.
Doporučuju dát před pečením směs pořádně promíchat, aby se solamyl a koření chytily rovnoměrně. Já přidala i trochu mletého kmínu a byla to úplně jiná, ale hodně dobrá chuť.