Pokud patříte mezi milovníky krémových dezertů, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme fantastický krémový dezert se smetanou. Recept vás osloví především svou snadnou a rychlou přípravou.
Spojením skvělého krému s ještě lepším těstem je prostě skvělé! Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento fantastický krémový dezert se smetanou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
těsto
- 2 ks vajec
- 5 lžic cukru
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1 ČL sody
- 220 ml zakysané smetany
- 2 lžíce kakaa
krém
- půl litru mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 220 g másla
- 200 g moučkového cukru
- šťáva z jednoho citronu
Jak postupovat:
1) Začneme těstem. Vyšleháme si vejce s cukrem. Poté přidáme zbytek surovin určených na těsto. Důkladně promícháme až do podoby hladkého těsta. To poté rozdělíme na 2 poloviny.
2) Dále si připravíme plech, který vysteleme pečícím papírem. Jednotlivá těsta na něj umístíme a pečeme při 180 stupních do zlatova.
3) Pokračujeme krémem. Na mírném ohni si začneme ohřívat mléko. Za stálého míchání přidáváme mouku. Jakmile nám směs zhoustne, sundáme z plamene a necháme vychladnout.
4) Změklé máslo si vymícháme s cukrem a přidáme do už studené mlékové směsi. Následně přidáme citronovou šťávu.
5) Nakonec rovnoměrně krémem potřeme první plát těsta a přiklopíme druhým plátem. Pokud vám trocha krému zbyde, můžete jim namazat ještě vrchní plát těsta a posypat jej nastrouhanou čokoládou.
Tohle zní fakt lákavě, hlavně že to zvládne člověk i bez kuchařských „věd“. Zatím jsem podobný krém dělala jen s vanilkou, citron tam určitě zkusím.
Recept je napsaný srozumitelně a postup nemá žádné zbytečné kroky. Jen bych asi příště přidal trochu víc kakaa do těsta, ať to má výraznější chuť.
U nás doma se krémové řezy dělají často, ale tenhle s citronem mě zaujal. Smetanové těsto mi přijde jako dobrý základ, jen čekám, jak bude krém držet po vychladnutí.
Dělala jsem jednou podobný a největší trik je nepřepálit zlatova, aby to nevyschlo. 180 °C mi přijde rozumných, ale záleží na tloušťce plátů.
Super rychlovka, když nechcete stát u trouby půl dne. Přemýšlím, jestli by místo másla šlo dát i rostlinný tuk, ale asi radši zůstanu u klasiky.
Krém je podle mě hodně „elegantní“ na přípravu, zahuštění moukou je mi blízké. Citronová šťáva to asi hezky zvedne, jen bych hlídal, aby nebyla moc kyselá.
Vypadá to na skvělý dezert ke kávě a není to přeslazené, pokud sedne poměr. Už vidím, že to zmizí rychleji než obvykle, takhle chutí bych se nechala přemluvit.
Mám ráda, když se recept dá zvládnout i s běžnými surovinami a tady to tak opravdu je. Jediné, co bych upravila, je doba pečení—zlatá barva je pro mě lepší vodítko než přesný čas.