Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit fantastický jogurtový koláč. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to úplně každý!
Fantastický jogurtový koláč, který si každý zamiluje:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 žloutky
- 80 g másla
- 70 g cukru (1/3 hrnku)
- 1 nastrouhaný citron
- 200 g mouky (1-1/2 hrnku)
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 vaječné bílky
- špetka soli
- 80 g cukru (1/3 šálku)
- 400 g obyčejného bílého jogurtu (1-3/5 kelímku)
- 3 lžíce mouky
Jak budeme postupovat:
1. V míse vyšlehejte 2 žloutky, přidejte cukr a metličkou promíchejte. Pak přidejte máslo a znovu promíchejte. Nastrouhejte citron, přidejte mouku, prášek do pečiva, vše znovu promíchejte a pak rukama uhněťte těsto.
2. Těsto rozdělte na 3 díly, zabalte je do potravinářské fólie a nechte 30 minut v mrazáku.
3. Náplň: Do druhé mísy dejte bílky, špetku soli a šlehejte, dokud nebudou sněhově bílé a napěněné. Přidejte cukr, bílý jogurt a neustále šlehejte. Nakonec přidejte mouku a promíchejte.
4. Vyjměte těsto z mrazáku. 1 díl pěkně rozložte v míse, nalijte náplň a pěkně ji rozetřete.
5. Zbylé těsto nastrouhejte na povrch jako drobenku.
6. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
8. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Ten citron v těstě určitě dělá svoje, jogurtový koláč už jsem dělala několikrát a vždycky zmizel dřív, než se stihl vychladit. Jen já dávám o trochu míň cukru do krému, a je to pak jemnější.
Recept vypadá jednoduše a hlavně nenáročně na suroviny. Mrazák na 30 minut je fajn trik, těsto se pak fakt líp rozděluje.
Mně se líbí ten způsob se šleháním bílků, koláč pak není tak hutný. Poprvé jsem to přešlehala a byl trochu „pěnový“, ale chutnal i tak, jen jinak než jsem čekala.
180 °C na 35 minut mi přišlo akorát, ale záleží na troubě. Doporučuju hlídat spíš podle vzhledu než striktně čas, u mě to bylo o 5 minut dřív.
Z drobenky na povrchu se mi vždycky udělá taková křupavá vrstva a to miluju. Příště zkusím přidat i trochu vanilky do jogurtu, myslím, že to bude ještě lepší.