Fantastický jahodový koláč s pudinkem je neskutečně lahodný a zároveň naprosto jednoduchý na přípravu. Tento koláč spojuje jemné těsto, krémový pudink a svěží jahody pod sladkou dortovou polevou, což z něj dělá perfektní dezert pro jakoukoliv příležitost.
Ingredience
Na těsto:
- 150 g másla
- 120 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 3 vejce
- 180 g polohrubé mouky
- 6 g prášku do pečiva
- 15 g kukuřičného škrobu
- 35 ml mléka
Na pudink:
- 600 ml mléka
- 50 g cukru
- 60 g vanilkového pudinkového prášku
Na jahodovou vrstvu:
- 800 g jahod
Na dortovou polevu:
- 400 ml vody
- 40 g cukru
- 2 balíčky červeného dortového želé
Postup
1) Příprava těsta: Máslo, cukr a vanilkový cukr utřete do krémového stavu. Postupně přidávejte vejce. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a kukuřičný škrob a přidávejte do máslové směsi po lžičkách. Nakonec vmíchejte mléko. Těsto vlijte do pekáče vyloženého pečicím papírem, uhladíte a pečte na 180 °C asi 15 až 20 minut.
2) Příprava pudinku: Zahřejte 500 ml mléka s cukrem. Pudinkový prášek rozmíchejte se zbylým mlékem a přilijte do horkého mléka. Vařte krátce, dokud nezhoustne. Hotový pudink nalijte na upečený základ a nechte vychladnout pod potravinovou fólií.
3) Příprava jahodové vrstvy: Část jahod rozpůlíte a pokladete na okraj koláče. Zbylé jahody rozpůlíte nebo rozčtvrtíte a rozdělíte do středu koláče.
4) Příprava dortové polevy: Vodu s cukrem přiveďte k varu. Připravenou polevu rozetřete na jahody.
Královský jablečný koláč – fantastická chuť a jednoduchá příprava
Závěr
Jahodový koláč s pudinkem je skvělým dezertem, který zdůrazňuje kombinaci jemného těsta, krémového pudinku a svěžích jahod. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy vizuálně atraktivní a chutný.
Tenhle koláč vypadá fakt jednoduše a hlavně rychle—přesně takové dezerty mám ráda. Pudink jsem dělala podobně a jahody byly vždycky největší pecka.
Zaujalo mě, že není potřeba žádné složité těsto, jen utřít a upéct. Akorát dávám bacha na pudink, ať se fakt krátce provaří, jinak pak dělá zbytečné hrudky.
Jahody dávám i do té polevy, ale tady to řešení s želé je podle mě skvělý, hezky to drží tvar. Poleva mi vždycky vyjde, když ji roztírám rychle, dokud není moc tuhá.
Chuťově to bude super, to pudinkové těsto s ovocem mám rád. Jen by mě zajímalo, jestli se dá použít mražené ovoce—myslím, že by to šlo, ale nebude to pak vodnatější?
Já bych řekla, že to je spíš „složitost pro lenochy“ než úplně bez práce. Nejvíc času zabere čekání na vychladnutí pudinku, ale aspoň se to dobře načasuje.
Recept sedí i na nepečený den, protože základ je hotový za chvíli. Dělám jen o malinko méně cukru do pudinku a dortovou polevu dávám jen tenkou vrstvu.
Krásně to vypadá a ten poměr jahod k pudinku je podle mě ideální. Pod fólií pudink vždycky vychladne krásně hladký, takže doporučuju nepřeskakovat ten krok.
Mně se těsto takhle povedlo poprvé hned, takže potvrzuju „rychlou a snadnou“ přípravu. Jen jsem musela o pár minut prodloužit pečení, protože v troubě mi to trvá déle.
Polevu z želé dělám podobně, ale dávám pozor, aby nebyla moc horká při roztírání, jinak to jahody trochu „připéká“. Jinak za mě dobrý recept na každou návštěvu.
Já bych to nazvala letní klasikou—jahody + pudink a hotovo. Kdyby někdo chtěl víc výraznou vanilku, stačí přidat trochu vanilkového extraktu do pudinku a bude to ještě lepší.