Pokud i vy patříte do skupiny milovníků makových dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si konkrétně přichystáme fantastický dezert s vanilkovým krémem, mákem a také kokosem. Makové dezerty jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Pojďme si tedy společně přichystat tento fantastický dezert s vanilkovým krémem a mákem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
- 6 vaječných bílků
- 3 lžíce kokosu
- 3 lžíce cukru
- vanilkové aroma
- 5 lžic mletého máku
- 10 lžic hladké mouky
- sáček prášku do pečiva
- 5 lžic mléka
krém
- 4 žloutky
- vanilkové aroma
- 1 pytlík pudinkového prášku
- 500 ml mléka
- 6 lžic cukru
- 250 g másla
- 100 g tmavé čokolády
- lžíci oleje
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si bílky ušleháme do tvrdší pěny. Přidáme postupně mák, kokos, vanilkové aroma, prášek do pečiva a také mléko. Vše důkladně promícháme.
2) Připravíme si plech, který jsme si vyložili pečícím papírem a směs na něj umístíme. Pečeme při 200 stupních zhruba 10-15 minut. Po vychladnutí si těsto rozřízneme na 3 stejné části.
3) Pokračujeme krémem. Žloutky s cukrem si rozšleháme do krémové podoby. Poté přidáme pudinkový prášek, mléko a také vanilkovou esenci. Vše promícháme takovým způsobem, aby nám nevznikly hrudky. Poté umístíme na sporák a vaříme, dokud nám směs nezhoustne. Jakmile se tak stane přidáme kostky nakrájeného másla a mícháme zhruba 3 minutky, dokud nám nevznikne jemný krém. Ten si poté rozdělíme na 2 stejné části.
4) Nyní poleva. Čokoládu společně s olejem umístíme do parní lázně a necháme rozpustit.
5) V dalším kroku si první část korpusu umístíme na talíř a potřeme ho krémem. Poté na něj umístíme druhou část korpusu, na který umístíme zbytek krému. Navrch umístíme poslední část korpusu, kterou zatlačíme. Nakonec vrchní krém polijeme polevou a rozetřeme po celé ploše.
6) Na úplný závěr umístíme buchtu na pár hodin do lednice.
Ten krém z pudinku a másla mě úplně nalákal, dělala jsem podobný a pokaždé to vyjde líp než kupované zákusky. Mak s kokosem je za mě super kombinace, akorát bych asi dal o trochu míň kokosu, aby nepřebil vanilku.
Recept vypadá jednoduše, jen mám u takových dezertů strach, aby korpus nevyschl. Při 200 °C to těch 10–15 minut určitě hlídat, já bych to klidně spíš zkrátil.
Mak mám ráda, takže mě potěšilo, že se dává přímo do těsta a ne jen jako posyp. Chuťově si umím představit jemnost díky mléku a vanilce, lednice tomu podle mě opravdu sedí.
Za mě dobrý recept, ale vanilkové aroma mi přijde jako klíčová věc—když se dá slabé, tak je dezert takový „pudinkový bez šťávy“. Kdo má vanilku poctivou, bude určitě spokojený.