Vepřové kotlety na smetaně a žampionech jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají inspiraci pro zdravý a chutný oběd. Kombinace kvalitních vepřových kotlet, syté smetany a žampionů vytváří dokonalou chuťovou kombinaci, která zaručeně uspokojí vaši chuťovou představivost. Tento recept je snadno upravitelný na množství podle počtu osob a je vhodný jako oběd a večeře pro celou rodinu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto vepřové kotlety na smetaně a žampionech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naší facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové šneky!
Výborný recept na vepřové kotlety:
Co budeme potřebovat:
- vepřové kotlety
- sůl, pepř
- 300 g žampionů
- 1 ks cibule
- 1 PL rajčatové pasty
- 100 ml brandy či koňaku
- 200 ml smetany na vaření
- 200 ml kuřecího či hovězího vývaru
- 1 PL worcesterské omáčky
- 1/2 PL hořčice
Jak postupovat:
1) Kotlety si osolíme a opepříme.
2) Začneme smažit na oleji z obou stran dozlatova (cca 4 min. z každé strany).
3) Pokračujeme žampiony, které také orestujeme dozlatova.
4) Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
5) Následně přidáme rajčatovou pastu. Chvilku povaříme.
6) Nyní přidáme brandy a smetanu. Chvilku povaříme.
7) Dále přidáme vývar, hořčici, wor. omáčku, sůl a pepř. Důkladně promícháme a povaříme.
8) Do omáčky nakonec přidáme kotlety a pod pokličkou za nízké teploty povaříme cca 20 minut.
Včera jsem to zkoušela a musím říct, že kombinace smetany a žampionů je fakt top. Jen jsem brandy vynechala a i tak to chutnalo skvěle.
Recept vypadá jednoduše a hlavně má logický postup, žádné zbytečné experimenty. Worcestrskou omáčku dávám vždycky a tady jí to sedí.
Zní to sytě, ale na rodinný oběd je to přesně ono. Já přidávám ještě trochu česneku, aby to mělo víc hloubku.
Mně se tyhle kotlety na smetaně osvědčily, ale dám si pozor na čas smažení—jen ať zůstanou šťavnaté. Omáčka pak nádherně zhoustne i bez zahušťování.
S tím brandy jsem váhala, ale nakonec jsem dala koňak a rozdíl poznat jde. Chuť je jemnější, ne tak „alkoholová“, jak jsem se bála.