Pokud patříte mezi milovníky vanilkových či smetanových dezertů, pak jste tu správně!
Konkrétně to dnes budou fantastické smetanové kostky s vanilkovým krémem.
U nás doma jsou tyto smetanové kostky velice oblíbené a jelikož se jedná o nepečený dezert, stává se tak jasnou volbou na letní horké dny. Menší nevýhodou tohoto dezertu je, že je za potřebí aby nám po dokončení zůstal celou noc v lednice, kde nám hezky ztuhne. O to více si jej ale po té vychutnáte. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto smetanové kostky s vanilkovým krémem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat:
těsto
- 6 ks vaječných bílků
- 6 lžic cukru krystal
- 6 lžic polohrubé mouky
Náplň
- 6 ks vaječných žloutků
- 6 lžic cukru krystal
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 pytlíky vanilkového pudinku
- 1 l mléka
- 250 g másla
Navrch
- 1 l smetany ke šlehání
- 1 pytlík vanilkového cukru
- kakao
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků ušleháme sníh. Po lžících přidáváme cukr. Poté si ušleháme tuhý sníh, do kterého přidáváme postupně mouku. Těsto rozetřeme na plech, který jsme vytřeli máslem a vysypali moukou. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Necháme vychladit.
2) Pokračujeme tím, že si vyšleháme žloutky s cukrem. Přilijeme asi 2 dl mléka, přisypeme pudinkové prášky a hladkou mouku. Metličkou vymícháme do hladka.
3) V hrnci ohřejeme zbylé mléko a do něj přiléváme žloutkovou hmotu. Za stálého míchání uvaříme krém a necháme mírně vychladit. Až v něm udržíme prst, přidáme pokrájené máslo. Tento krém rovnoměrně rozetřeme na korpus a umístíme do lednice.
4) Nakonec vyšleháme smetanu a pro vůni přidáme vanilkový cukr. Touto šlehačkovou potřeme vrstvu krémovou.
5) Na úplný závěr posypeme kakaem a umístíme na noc do lednice.
Tenhle dezert miluju, dělala jsem ho loni a fakt platí, že po noci v lednici je to najjemnější. Jen dávám míň kakaa, ať vynikne vanilka.
Nepečené kostky jsou super na léto, protože se u plotny tolik nehřeje. Mě ale vždycky trochu zlobí, aby korpus nebyl moc tlustý—jinak krém proste nestačí na všechno.
Krém z pudinku a másla zní neskutečně dobře, tohle musí být lahoda. Šlehačku pak ale dělám radši z tučnější smetany, protože mi z 31% někdy řídne rychleji.
Recept jsem zkoušel a vyšlo to, jen doporučuju hlídat vychladnutí před rozetřením krému. Jakmile se to ještě hřeje, začne se to míchat a kostky nejsou tak hezké.