Hledáte-li ideální dezert k nedělní kávě a máte doma alespoň 250 g vlašských ořechů, pak je tento recept přesně pro vás. Konkrétně si dnes přichystáme mřížkovanou buchtu s ořechovou náplní! Základem těsta je polohrubá mouka, máslo a trocha smetany. Spojení tohoto nadýchaného těsta s fantastickou ořechovou náplní je prostě božské a silně návykové. Jedno sousto vás ihned přenes do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně jej neděláte naposled.
Tato buchta s ořechy vás jistě osloví svou snadnou a velice rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut! Už se vám sbíhají sliny? Nechte tímto dezertem provonět vaši domácnost a pojďme si společně přichystat tento recept na výbornou mřížkovanou buchtu s ořechy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jednoduchý koláč!
Výborný recept na mřížkovanou buchtu s náplní:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 ks vajec
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 sáček prášku do pečiva
- špetka soli
krém:
- špetka broskvového aroma
- 250 g cukru krystal
- 4 ks vajec
- 250 g namletých ořechů
- 1 sáček van. cukru
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si vyšleháme také žloutky s cukrem. Do žloutkové směsi postupně přidáváme všechny zbylé ingredience na těsto. Nakonec přimícháme opatrně bílkový sníh.
2) Důkladně promícháme. Těsto si poté vyválíme a 1/4 si odkrojíme. Zbylou větší část těsta si umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
3) Nyní si připravíme ořechovou náplň. Jednoduše si smícháme všechny ingredience určené na náplň a důkladně promícháme.
4) Na těsto naneseme naší ořechovou náplň. Rovnoměrně rozetřeme. Ze zbylé 1/4 těsta si nakrájíme proužky, které umístíme na ořechovou náplň, tak aby nám vznikli mřížky.
5) Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Po dopečení a vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem.
Tenhle typ mřížkované buchty mám ráda, protože není taková „suchá“ jako některé koláče bez náplně. Ořechy určitě zkusím v téhle podobě a hlavně mě láká ten sníh v těstě.
Recept je podle mě hodně rychlý, jak se píše, jen bych příště dal pozor na konzistenci náplně. Pokud je moc tuhá, pomůže ji trochu promíchat a případně přidat třeba kapku smetany.
Dělala jsem podobnou mřížku, ale s lískovými ořechy, a musím říct, že vlašáky budou nejspíš ještě víc „hutné“. Zní to návykově a nedokážu si představit, že by zbylo něco do druhého dne.
180 °C a 40 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na troubě—u mě to bývá o 5–10 minut déle. Jinak souhlas, kombinace máslo + smetana dělá těsto fakt jemné.
Broskvové aroma zní divně, ale u pečení se mi už párkrát osvědčilo, že není vůbec výrazně cítit. Pokud to někdo nemá, asi bych se nebála ho vynechat, ale recept mi přijde vyladěný.
Já bych jen upozornil, že 250 g namletých ořechů dělá náplň hodně sytou, takže opravdu rozprostřít rovnoměrně. Když se někde udělá tlustší vrstva, mřížka pak není tak pěkně „dopečená“.
Mřížky z té čtvrtky těsta vypadají dobře a zároveň se s tím dobře pracuje. Já mám radši buchtu den po upečení, když se ořechová náplň trochu „sjednotí“ s těstem.