Velikonoční svátky jsou před námi a s nimi i příprava jídla a pití. Dnes jsme pro Vás připravili recept, který Vás doslova opije, a zároveň zahřeje. Řeč je o tradičním domácím čokoládovém likéru z hořké čokolády a rumu. Kromě krásné čokoládové barvy Vás překvapí i jeho sladká a jemná chuť. Pojďme se do něj ponořit. Tento domácí likér si zaručeně zamilují všichni dospělí čokoholici.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí čokoládový likér z hořké čokolády a rumu
Co budeme potřebovat:
Složení:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g hořké čokolády
- 400 ml rumu
- 100 g hnědého cukru
- 2 lžíce medu
- 2 ks žloutku
Jak budeme postupovat:
Příprava:
1) Kondenzované mléko, žloutky, čokoládu, med, hnědý cukr a vanilkový cukr dejte do hrnce. Vše za stálého míchání zahřívejte, dokud se vše nespojí a nezačne houstnout.
2) Směs přiveďte k varu a poté ji stáhněte z ohně. Poté za stálého míchání pomalu přidávejte rum.
3) Horký likér přelijte do láhve a nechte ho několik dní odstát.
4) Takto připravený čokoládový likér je připraven k pití.
Na zdraví, přátelé!
Tenhle domácí likér vypadá fakt lákavě, hlavně s hořkou čokoládou a tím rumem. Já dávám trochu míň medu, protože kondenzované mléko to sladí samo o sobě až dost.
Recept je jednoduchý a super na Velikonoce, jen doporučuju hlídat hustotu při zahřívání. Já jsem ho nechal o minutu déle a pak už se blbě naléval do lahví.
Včera jsem zkusila podobný a potvrdím, že pár dní odstát dělá strašně velký rozdíl v chuti. Chuť je pak jemnější a méně „horká“ od čokolády.
Na mě je to asi až moc sladké, ale chápu, že kondenzované mléko tomu dává tělo. Možná příště zkusím přidat i špetku soli nebo trochu méně hnědého cukru.
Překvapilo mě, že recept používá i žloutky, ale zní to dobře na krémovost. Určitě to zkusím, jen to budu dělat radši z kvalitního rumu, ať to není „tuctové“.
Postup s pomalým přidáváním rumu je podle mě klíčový, ať se to nesrazí. Já jsem jednou nalil rum rychle a směs se mi pak chovala trochu divně.
Čokoládový likér miluju, ale bez odležení si ho skoro nedokážu představit. Když vydrží do druhého až třetího dne, je to úplně jiná liga než hned po uvaření.
Zní to hodně „opíjivě“, ale je to hlavně díky rumu a té hutnější konzistenci. Na ochutnání pro návštěvu je to přesně ten typ domácího dárku, co potěší.
Já to dělám každý rok a tahle kombinace hořké čokolády + rum je nejlepší. Pro mě osobně by ale stačil o chlup slabší rum, kdybych to chtěla míň výrazné.