Velikonoční svátky jsou před námi a s nimi i příprava jídla a pití. Dnes jsme pro Vás připravili recept, který Vás doslova opije, a zároveň zahřeje. Řeč je o tradičním domácím čokoládovém likéru z hořké čokolády a rumu. Kromě krásné čokoládové barvy Vás překvapí i jeho sladká a jemná chuť. Pojďme se do něj ponořit. Tento domácí likér si zaručeně zamilují všichni dospělí čokoholici.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí čokoládový likér z hořké čokolády a rumu
Co budeme potřebovat:
Složení:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g hořké čokolády
- 400 ml rumu
- 100 g hnědého cukru
- 2 lžíce medu
- 2 ks žloutku
Jak budeme postupovat:
Příprava:
1) Kondenzované mléko, žloutky, čokoládu, med, hnědý cukr a vanilkový cukr dejte do hrnce. Vše za stálého míchání zahřívejte, dokud se vše nespojí a nezačne houstnout.
2) Směs přiveďte k varu a poté ji stáhněte z ohně. Poté za stálého míchání pomalu přidávejte rum.
3) Horký likér přelijte do láhve a nechte ho několik dní odstát.
4) Takto připravený čokoládový likér je připraven k pití.
Na zdraví, přátelé!
Tenhle domácí likér vypadá fakt lákavě, hlavně s hořkou čokoládou a tím rumem. Já dávám trochu míň medu, protože kondenzované mléko to sladí samo o sobě až dost.
Recept je jednoduchý a super na Velikonoce, jen doporučuju hlídat hustotu při zahřívání. Já jsem ho nechal o minutu déle a pak už se blbě naléval do lahví.
Včera jsem zkusila podobný a potvrdím, že pár dní odstát dělá strašně velký rozdíl v chuti. Chuť je pak jemnější a méně „horká“ od čokolády.
Na mě je to asi až moc sladké, ale chápu, že kondenzované mléko tomu dává tělo. Možná příště zkusím přidat i špetku soli nebo trochu méně hnědého cukru.
Překvapilo mě, že recept používá i žloutky, ale zní to dobře na krémovost. Určitě to zkusím, jen to budu dělat radši z kvalitního rumu, ať to není „tuctové“.
Postup s pomalým přidáváním rumu je podle mě klíčový, ať se to nesrazí. Já jsem jednou nalil rum rychle a směs se mi pak chovala trochu divně.