Připravte se na jeden z nejoblíbenějších dortů! Máme pro Vás tip na extra jemný tvarohový koláč s hříšnými třešněmi. Jeho měkké a nadýchané těsto si okamžitě zamilujete! Vyzkoušejte tuto svěží pochoutku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Extra jemný tvarohový koláč s hříšnými třešněmi
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 středně velká vejce
- 100 g cukru (nebo podle chuti)
- 50 g másla
- přibližně 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Pro náplň:
- 400 g sladkého tvarohu
- 200 g zakysané smetany (můžete ji nahradit přírodním jogurtem)
- 110 g cukru (nebo podle chuti)
- jedno střední vejce
- 20-30 g krupice (můžete ji nahradit moukou nebo kukuřičným škrobem)
- 8 g vanilkového cukru
- čerstvé nebo mražené lískové oříšky – podle chuti (můžete nahradit jiným ovocem)
Ostatní:
- velmi jemný cukr nebo moučkový cukr – na ozdobu
Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu (kromě ovoce, pokud je mražené)!
Koláč jsme upekli v obdélníkové formě o rozměrech 20 x 30 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Vejce, špetku soli a cukr šlehejte mixérem na vysoké otáčky asi 3 minuty, dokud nejsou nadýchaná a bělavá.
2) Přidejte změklé máslo. Mixérem míchejte do hladka (20-30 sekund).
3) Postupně (ve třech fázích) přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Těsto míchejte metličkou, dokud nebude hladké. Měla by mít krémovou konzistenci.
4) Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete.
Připravte náplň:
1) Sladký tvaroh, zakysanou smetanu a vejce vložte do hluboké mísy. Mixujte, dokud není hmota hladká a homogenní.
2) Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a strouhanku. Velmi dobře promíchejte.
3) Vzniklou směs rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta. Povrch dobře vyhlaďte.
4) Višně položte na sýrovou směs a částečně je do ní ponořte. Pokud používáte mražené třešně, nenechte je předem rozmrazit, aby si dobře zachovaly svůj tvar.
5) Koláč pečte asi 35 minut, dokud okraje nezezlátnou, v troubě předehřáté na 180 °C (střední police, spodní police, bez konvekce).
6) Zda je koláč hotový, můžete zkontrolovat pohybem pánve (střed koláče by se měl pohupovat, ale neměl by být tekutý) nebo zatlačením na střed koláče (prst by neměl zanechat žádné důlky).
7) Koláč nechte 15-20 minut vychladnout na pánvi, a poté ho přeneste na gril nebo do sekáčku. Počkejte, až zcela vychladne.
8) Pokud si přejete, můžete zdobit extra jemným cukrem nebo moučkovým cukrem.
9) Dort nakrájejte na kousky.
10) Podávejte s velkým potěšením! Je mírně sladký, chutná kouzelně a má skvělou strukturu!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť k jídlu!
Tohle vypadá fakt luxusně, ten tvarohový základ bude určitě krásně jemný. Minule jsem dávala místo vanilkového cukru vanilku a bylo to ještě voňavější.
Recept drží a ty třešně tomu dávají správný kontrast, jen bych příště zkusil míň cukru do náplně. Jinak peču v 20×30 taky a sedí mi čas okolo 35 minut.
Musím souhlasit, textura je přesně ta „nadýchaná“, co člověk chce k odpolední kávě. Já jsem použila mražené višně bez rozmrazování a šťáva se ztratila tak akorát.
Nejlepší na tom je, že je to bez složitostí a přitom výsledek vypadá na narozeninový dort. Jen doporučuju pořádně vyhladit povrch, ať se to pak hezky krájí.
Zaujaly mě ty instrukce s kontrolou propečení pohybem pánve a zatlačením, dává to smysl. Přišlo mi, že koláč je po vychladnutí ještě o trochu lepší než hned z trouby.
Tvaroh miluju, takže mě recept nadchnul, ale mám ráda výraznější chuť, takže přidávám i trochu citronové kůry. Jinak kombinace zakysanka + sladký tvaroh je prostě trefa do černého.
Zkoušel jsem podobné věci a někdy se mi to na povrchu drolilo, tady to ale podle postupu nebude problém. Krupici dávám vždycky, protože pak je náplň pevnější a méně „rozlitá“.