Připravte se na exkluzivní sladkou pochoutku s naším receptem na kakaově-tvarohový koláč se šlehačkovým krémem. Tento koláč je stvořen pro milovníky čokolády, kteří touží po výjimečných chutích. Křehké kakaově-tvarohové těsto se skládá s plnou intenzitou kakaového aroma a krémovou svěžestí tvarohu. Na vrcholu koláče se nachází lahodný šlehačkový krém, který dodává dortu jemnost a luxusní dotek. Připravte si tuto exkluzivní sladkou pochoutku a dopřejte si výjimečný gastronomický zážitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Exkluzivní kakaově-tvarohový koláč se šlehačkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Tvarohový krém:
- 600 g smetanových tvarohu
- 70 g cukru
- 16 g vanilkového cukru
- 1 vejce (velikost M)
- 25 g kukuřičného škrobu
Těsto:
- 30 g kakaa
- 150 g hladké mouky
- 9 g prášku do pečiva
- 3 střední vejce
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 120 g cukru
- 80 ml mléka – (pokojová teplota)
- 120 g rozpuštěného másla
Šlehačkový krém:
- 200 ml studené smetany ke šlehání – (min. 30 % tuku)
- 20 g moučkového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 8 g ztužovače na krém
Na zdobení:
- 10-15 g kakao
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte smetanový tvaroh, přisypte cukr, vanilkový cukr, rozklepněte vejce – vyšlehejte metličkou, pak přisypejte kukuřičný škrob – znovu promíchejte.
2. V malé misce smíchejte následující přísady: Kakao, mouku a prášek do pečiva.
3. V jiné misce rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte cukr, vanilkový cukr, přilijte mléko a také přilijte rozpuštěné máslo – promíchejte. Potom přisypejte prosátý kakaový prášek, mouku a kypřicí prášek – promíchejte metličkou.
4. Těsto nalijte do formy na pečení o rozměrech 28 x 18 cm vyložené pečicím papírem a pěkně ho rozetřete.
5. Tvarohový krém naneste do zdobicího sáčku a na těsto ve formě vytvarujte z krému kopečky pěkně vedle se sebe a mezerami mezi sebou.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 50-60 minut při 180 °C – podle potřeby, bez proudění, pak je kontrolujte dřevěnou špejlí a po uplynutí doby pečení vyndejte koláč z trouby.
7. Do jiné misky nalijte smetanu na 30 %, přisypte moučkový cukr, vanilkový cukr a přidejte také ztužovač krému – vyšlehejte do krásné bíle pěny a nakonec posypejte a ozdobte kakaovým práškem.
8. Exkluzivní kakaově-tvarohový koláč se šlehačkovým krémem podávejte s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Kakaově-tvarohové těsto zní fakt božsky a ten šlehačkový krém tomu dodá jemnost. Jen bych příště možná zkusila přidat trochu mleté kávy do těsta pro výraznější chuť.
Recept vypadá dobře sepsaný, hlavně ty přesné gramy. Tvarohový krém se mi jednou srazil, tak u tohohle dám pozor, ať mají suroviny pokojovou teplotu.
Tenhle koláč bych klidně pekla i pro návštěvu, protože vypadá na řezu luxusně. 180 °C a 50–60 minut mi přijde akorát, jen doporučuju špejli fakt hlídat podle trouby.
Mám rád čokoládové věci, ale někdy mi tvaroh přijde až moc „odlehčený“. Tady to ale vypadá vyváženě díky tomu kakaovému těstu a krému, tak dávám šanci.
Vanilkový cukr + vanilka v krému je přesně ten typ sladkosti, co mi sedí. Ztužovač krému používám taky, protože bez něj mi šlehačka rychle povolí.
Už podle seznamu surovin je vidět, že to bude hodně krémové, což já miluju. Jen bych ubrala asi trochu cukru v těstě, pokud nechcete mít koláč hodně sladký.
Vypadá to na parádní kombinaci křehkého základu a krémových kopečků, to dělá dortový efekt. Upečeno podle receptu a krásně drželo i druhý den v lednici.
Zaujala mě forma 28 x 18 cm, to je na domácí pečení ideální velikost. Zkušenečnost: při pečení bez proudění je výsledek stabilnější, takže u tohoto se to určitě vyplatí dodržet.