Elegantní řezy bez pečení s dvěma druhy krému, čokoládou a BeBe sušenkami jsou ideálním řešením pro každého, kdo má chuť na něco sladkého, ale nechce trávit hodiny v kuchyni. Tento koláč je oblíbený díky své krémovosti, jednoduchosti a rychlé přípravě. Kombinace jemného vanilkového krému, bohatého mascarpone krému a lahodné čokoládové glazury nadchne každého milovníka sladkého. Navíc není potřeba pečení, což znamená, že se můžete vyhnout zbytečnému zahřívání kuchyně. Připravte si tento luxusní dezert a dopřejte si kousek sladkého nebe kdykoliv máte na něj chuť.
Co budeme potřebovat:
Na smetanovou vrstvu:
- 600 ml mléka
- 2 žloutky
- 100-150 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 balení vanilkového pudinku
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 50 g másla
- 500-600 g BeBe sušenek nebo medových platů
Na druhý krém:
- 300 g mascarpone
- 300 ml smetany ke šlehání
- Želatinový ztužovač za studena nebo obyčejný ztužovač do šlehačky
- 150 g moučkového cukru
Na glazuru:
- 100 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
- 100 g tmavé čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Smetanový krém: 450 ml mléka dáme vařit s cukrem a máslem. Ve zbývajícím mléce rozmícháme žloutky, pudink, škrob a vanilkový cukr, kterou poté vmícháme do horkého mléka a uvaříme hladký krém.
2) Vrstvení: Na dno formy rozložíme sušenky nebo medový plát, na který navrstvíme ještě horký smetanový krém. Pokryjeme další vrstvou sušenek nebo medového plátu.
3) Mascarpone krém: Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a mascarpone do pevného krému, přidáme ztužovač připravený podle návodu, promícháme a necháme chladnout. Poté krém nalijeme na vrstvu sušenek.
4) Čokoládová glazura: Čokoládu rozpustíme ve smetaně a tuto glazuru nalijeme jako poslední vrstvu na dezert.
5) Chlazení: Dezert necháme v chladničce odležet alespoň 2 hodiny, aby dobře ztuhl.
Úžasný pudinkový koláč ke kávě: Nepřekonatelná piškot tří barev – krém se peče přímo v těstě
Závěr
Tento dezert je dokonalou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jen jako odpolední pamlsek. Jeho příprava je nejen rychlá a jednoduchá, ale výsledkem je nádherně vrstvený dezert, který vypadá stejně dobře, jak chutná. Užijte si každý kousek tohoto bohatého a elegantního dezertu bez pečení.
Dělala jsem to včera poprvé a fakt to bylo bez stresu. Jen jsem hlídala konzistenci krému, aby nebyl moc řídký, jinak se vrstvy hůř drží.
BeBe sušenky se mi osvědčily, ale příště zkusím medové pláty, prý to bude o trochu výraznější. Chuťově to má takový „kavárenský“ vibe a přitom žádné pečení.
U mascarpone krému jsem dávala ztužovač přesně podle návodu a drželo to krásně, neřádilo mi to v chladničce. Glazura z tmavé čokolády byla za mě nejlepší část.
Nevím, jestli 2 hodiny stačí vždycky, protože u nás to mizelo rychle a krém byl ještě trochu měkčí. Ale jako rychlý dezert po práci super volba.
Tohle je přesně ten typ řezu, co zvládne i člověk, co nemá trpělivost s troubou. Jen pozor na vroucí mléko – dobře to rozmíchat, ať nejsou žmolky v pudinku.
Krém je hodně jemný, vanilka a čokoláda dohromady sedí úplně dokonale. Příště uberu trochu cukru, protože u nás máme rádi méně sladké dezerty.