Představujeme vám recept na úžasný pudinkový koláč ke kávě, který je perfektním spojením piškotu tří barev a samotně se pečícího krému přímo v těstě. Tento koláček nejen že skvěle vypadá, ale jeho chuť je naprosto nepřekonatelná. Jednoduchý na přípravu a přitom tak bohatý na chuť, tento dezert se stane oblíbeným doplňkem k odpolední kávě či jako sladký závěr rodinné večeře.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 30 dkg jemné mouky
- 5 vajec
- 17 dkg krupicového cukru
- 1 dl oleje
- 1 dl vody
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku (neslazeného)
Krém:
- 8 dl mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 6 lžic krupicového cukru
Na vrch:
- 3 dl smetany ke šlehání
Na posypání:
- Kakaový prášek (neslazený)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Celá vejce nejprve vyšleháme s cukrem do pěny, poté postupně přidáme vodu a olej. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, abychom získali hladké těsto.
2) Výroba pudinku: Vanilkový pudink uvaříme podle návodu na obalu.
3) Skládání koláče: Na plech vyložený pečicím papírem nalijeme polovinu těsta. Zbytek těsta smícháme s kakaovým práškem a nalijeme na světlé těsto, vytvoříme cik-cak vzor. Ještě horký pudink nalijeme rovnoměrně na syrové těsto.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 25-30 minut.
5) Dekorace: Vyšlehanou smetanu navrstvíme na vychladlý korpus a posypeme kakaovým práškem.
Tvarohový blesk s mandarinkami: Úžasný krémový koláč za pár minut hotový
Závěr
Tento pudinkový koláč je skutečně výjimečným dezertem, který přináší do každé domácnosti kousek sladkého nebe. S jeho pomocí můžete okouzlit návštěvy nebo jen tak potěšit svoji rodinu. Vyzkoušejte tento snadný recept a užijte si každý kousek tohoto bohatého, krémového a vizuálně atraktivního koláče.
Tohle jsem zkoušela podle článku a musím říct, že ten pudink opravdu „utekl“ do těsta tak, jak slibují. Chuť je jemná, ne přeslazená, jen jsem dala o fous méně cukru do krému.
Na první pohled jednoduchý, ale ten moment nalít horký pudink na syrové těsto je přesně to, co rozhoduje. U mě to chce trochu trpělivosti a nenechat koláč hned řezat, jinak je to pak vláčnější.
Vizuálně je to parádní, cik-cak vypadá efektně i bez žádného složitého zdobení. Krém jsem nechala vychladnout trochu déle a smetana na vrchu držela hezky.
Mně osobně víc sedí, když se použije vanilkový pudink s vyšším obsahem (ne ten úplně „nejlevnější“). Jinak to celé funguje, jen je pak chuť o něco méně výrazná kávě.
Kávový koláč hledám pořád a tohle je jeden z mála, co se fakt povede. Jen bych upozornila, že 170 °C už je pro každou troubu trochu jiné—u mě bylo 28 minut úplně akorát.
Dělal jsem to poprvé a krém se pečením pěkně zpevnil, žádná vodová struktura. Smetanu jsem dával až po úplném vychladnutí, protože jinak se mi rozpouštěla do vrchu.
Ten kakaový posyp dělá hodně—koláč pak chutná víc „koláčově“ a ne jen jako piškot s krémem. Příště zkusím přidat trochu rumové esence do krému, snad to nezkazí.
Za mě super poměr práce a výsledku, ale chtělo by to aspoň trochu hlídat konzistenci těsta. Když je moc husté, tak se pudink hůř rozlije a vrstvy pak nejsou tak hezky propojené.