Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší oko i chuťové buňky, s naším dvoubarevným ořechovo-kokosovým dortem. Tento dort je ideální pro speciální příležitosti nebo jako elegantní zakončení rodinného oběda. Jeho příprava může být skvělým způsobem, jak strávit čas v kuchyni a poté se těšit na chvíle sdílené radosti při degustaci tohoto výjimečného dezertu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dvoubarevný ořechovo-kokosový dort s pudinkem a smetanovým krémem
Co budeme potřebovat:
Dvoubarevné těsto:
- 5 vaječných bílků +špetka soli
- 5 žloutků + 180 g cukru
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 250 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaového prášku
Pudink:
- 800 ml mléka + 80 g vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu
- 2 lžíce cukru
Krém:
- 250 ml smetany
- 30 g vanilkového cukru nebo cukru
- 400 g zakysané smetany 30%
Na zdobení a posypání:
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g kokosu
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte vaječné bílky a přidejte špetku soli – šlehejte, dokud se nevytvoří bílá pěna.
2. Do druhé mísy dejte žloutky a přisypejte cukr – šlehejte do žloutkové pěny a za stálého šlehání přilévejte mléko, pak přilévejte olej a nasypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – dobře promíchejte a nakonec přidejte vyšlehanou bílkovou pěnu – důkladně promíchejte.
3. 1/2 připraveného těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem, pěkně ho rozetřete a uhlaďte.
4. Do druhé 1/2 připraveného těsta vmíchejte kakaový prášek – promíchejte a rozetřete ho na první těsto a pomocí špejle vytvořte vzory.
5. Do malé misky nasypejte pudinkový prášek a přilijte mléko – promíchejte a vlijte do zbývajícího mléka v hrnci na sporáku – za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
6. Uvařený krém rozetřete na dvoubarevné těsto a pomocí špejle vytvářejte vzory.
7. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C.
8. Po upečení odstraňte z upečeného těsta pečicí papír a uložte ho do dortové formy.
9. Smetanu nalijte do odměrky a přisypejte vanilkový cukr/cukr – vyšlehejte a po vyšlehaní přendejte do mísy, poté přidejte zakysanou smetanu 30 % – promíchejte a krém rozetřete na upečené těsto s pudinkem, pěkně uhlaďte a ozdobte/posypejte čerstvým kokosem (vydlabejte střed), nasekanými vlašskými ořechy a strouhanou čokoládou.
10. Nakonec vyjmete z dortové formy a podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dvoubarevný efekt se mi strašně líbí—hlavně ty vzory se špejlí. Pudink a zakysaná smetana tomu podle mě dávají takovou jemnou “dortovou” chuť, kterou doma vždycky sníme dřív než je zdrávo.
Zkoušel jsem podobné těsto a bál jsem se, že bude kakaová část těžká, ale tady je to vyvážené. Jen bych příště dal klidně o trochu míň kakaa, kdyby to mělo být pro děti.
Recept vypadá srozumitelně a líbí se mi, že je to spíš na rodinné posezení než na nějaké složitosti. Spotřeba ingrediencí je fajn i pro “běžnou” domácnost, takže se k tomu dá vrátit i bez velkého plánování.
Mně osobně dělá největší problém u takových dortů šlehání a míchání, aby se nesrazilo těsto—ale podle postupu to snad půjde. Pečení 30 minut při 200 °C mi ale přijde trochu na hraně, tak bych to hlídala špejlí.
Krém ze smetany a zakysané smetany zní hodně svěže, ne přeslazeně. Kokos dozdobit a vydlabat střed je super nápad, dort pak vypadá mnohem “elegantněji” na stůl.
Ochutnal jsem něco podobného v rodině a je to fakt kombinace ořechů, kokosu a pudinku. Tady jen nechápu, proč nejde v rozpisu použít místo vanilkového cukru vanilkový extrakt—chuťově by to bylo ještě výraznější.
Udělala jsem jednou korpus s kakaem a vzory nikdy nevypadaly tak hezky jako na fotkách, takže respekt tomuhle. Každopádně když se člověk nenechá odradit a pracuje v klidu, dort pak stojí za to.
Jako dělám dorty spíš “na efekt” a tenhle má přesně to—dvě barvy a navíc posyp. Jen doporučuju nenechat pudink úplně vychladnout do tuha, jinak se hůř roztírá, když je dort ještě teplý.
Přijde mi to hodně chutné a hlavně poctivé, žádná náhražka. Nejvíc se těším na tu kombinaci pudinku vevnitř a smetanového krému nahoře, to mám ráda i u běžných řezu.
Kokos a vlašské ořechy k sobě sedí skvěle, tohle bude určitě “dort, co nezůstane”. Akorát bych si pohlídal množství strouhané čokolády při závěrečném zdobení, ať nepřebije celé aroma.