Hledáte-li komfortní jídlo, které spojí chutě masa, zeleniny a šťávy, nemusíte hledat dál. Tento recept na dušenou mrkev s vepřovým masem a bramborami je perfektní volbou na rodinný oběd či večeři. Jde o jednoduchý a rychlý pokrm, který si zamiluje celá rodina. Postupně vám ukážu, jak připravit maso, omáčku a samozřejmě náš hlavní hrdinu – dušenou mrkev. Tak se pojďme pustit do vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept na dušenou mrkev s vepřovým masem a bramborami
Co budeme potřebovat:
- Vepřové maso (podle potřeby)
- 2 cibule
- Voda
- Sůl, pepř
- Jíška (např. máslová)
- Mrkev
- Cukr
- Ocet
- Brambory (na přílohu, nepovinné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Na pánvi opečte vepřové maso podle vašeho gusta. Když je maso hotové, vyjměte ho a nechte stranou.
2. Omáčka: Na výpek po masu přidejte nasekanou cibuli a orestujte do zlatova. Zakápněte trošku vody a pokračujte v orestování do zlatova. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Vytvoření šťávy: K cibuli přilijte tolik vody, kolik chcete mít omáčky. Přidejte trochu jíšky podle hustoty, kterou preferujete. Můžete propasírovat, nebo jednoduše rozmixovat tyčovým mixérem. Poté přidejte maso a nechte prohrát.
Vyzkoušejte také: Zapečené vepřové maso, brambory a jogurt – výborný recept z jedné mísy
4. Dušená mrkev: Mrkev uvařte ve vodě, kterou ochutíte cukrem, solí a trochou octa. Když je mrkev měkká, slejte vodu, necháte asi centimetr a přidejte k ní trochu máslové jíšky.
5. Finální kroky: Podávejte dušenou mrkev s vepřovým masem a bramborami (nepovinné).
A voila! Máte hotovou domácí hostinu, která je nejen chutná, ale také velmi uspokojivá. Dobrou chuť!
Tipy:
- Můžete přidat další koření podle svého výběru.
- Pokud chcete, můžete místo brambor použít rýži nebo třeba krokety.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Čertovské řízky v jemně pikantní marinádě: Úžasně chutné maso
Dělám to podobně, jen přidávám ještě trochu česneku do omáčky a je to pak výraznější. Mrkev s trochou octa dává takový správný „šťavnatý“ šmrnc.
Za mě super pohodovka na všední večer, hlavně že to není nic složitého. Jíšku si ale radši připravím máslovou zvlášť, ať je omáčka bez hrudek.
Mrkev jsem vždycky dělala spíš sladší, ale tenhle poměr cukr + ocet se mi líbí. S bramborami je to fakt syté, u nás mizí rychle.
Oceňuju, že se dá upravit hustota omáčky podle chuti. Já osobně dávám méně vody a víc cibule, aby byla šťáva taková „na namáčení“.
Opoctění u mrkve jsem měl dřív za experiment, ale nakonec to chápu—kyselost to hezky srovná s masem. Nevím, jestli vždycky dám jíšku, někdy zahustím i rozvařenou mrkví.
Recept je rychlý a přesně ten typ jídla, co člověku zvedne náladu. Sůl a pepř držím podle toho, jak je slané maso, abych to nepřepískla.
Zkoušel jsem místo brambor rýži a funguje to, hlavně když je omáčka trochu hustší. Pro mě je nejlepší část právě ta cibulová šťáva.
U nás to dělá mamka a říká, že mrkev musí být opravdu doměkka. Ten centimetr vody po slehnutí je dobrý trik, ať to pak nepřeženeš a není to suché.
Mám rád, když omáčka chytí chuť z výpeku, takže orestování cibule do zlatova beru vážně. Brambory dávám vždycky, protože k tomu jednoduše nejdou minout.