Dnes vás srdečně zveme na jedinečný křehký, voňavý a jemný drobenkový jablečný koláč s mandlemi, ořechy a skořicí – podle chuti, který v sobě spojuje lehkost, výraznou šťavnatost a křehkost. Připravte se na chuťový zážitek, který vás okouzlí od prvního okamžiku. Vůně domova a krásné společné chvíle v babiččině kuchyni, které jsou nepopsatelné!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Drobenkový jablečný koláč
Co budeme potřebovat:
Jablečná náplň:
- 1 kg jablíčka
- mandle, ořechy a skořice – podle chuti
- 70 g cukru
Těsto:
- 350 g mouky
- špetka soli
- vanilin – podle chuti
- 100 g cukru
- 1 lžička prášek do pečiva
- 100 g cukru
- 120 g másla/margarín
- 130 g zakysaná smetana
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. V míse smíchejte s mandlemi, ořechy, cukrem a skořicí podle chuti a přání.
Náplň můžeme připravit libovolnou podle vlastní chuti.
2. Do jiné mísy jsi nasypejte mouku, kterou smíchejte se solí, vanilinem, cukrem a práškem do pečiva, pak přidejte vychlazené máslo nebo kvalitní margarín nastrouhané nebo nakrájené na kostičky – míchejte, dokud se nevytvoří drobenka, pak přidejte zakysanou smetanu – rukama promíchejte.
3. Plech na pečení vyložte pergamenem, rozprostřete na něj část drobenky a zarovnejte ji do rovnoměrné vrstvy pomocí lžíce.
4. Následné rozetřete jablečnou náplň a navrch rozprostřete druhou část drobenky.
5. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C, dokud není povrch pěkně nahnědlý.
6. Po upečení ho nechejte vychladnout, posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle koláč mi fakt připomněl dětství, hlavně tu vůni skořice a jablek. Dělám to skoro stejně, jen dávám víc ořechů a je to pak ještě šťavnatější.
Recept vypadá jednoduše a výsledkem to myslím bude křehké i jemné. Jen bych se nebál zkrátit dobu pečení podle trouby, u mě to bylo hotové dřív než po hodině.
Drobenka se mi vždycky buď povede, nebo se mi rozpadne, tak jsem zvědavá, jak to vychytat s tou zakysanou smetanou. Každopádně kombinace mandlí a skořice zní skvěle.
S tím nastrouháním jablek to dělám taky a je to pak fakt vláčné. Na posyp dávám místo moučkového ještě trochu vanilkového cukru, chuť je jemnější.
Líbí se mi, že se dá náplň obměnit „podle chuti“, protože ne vždy mám doma mandle. Minule jsem dala jen vlašáky a skořici a taky to mělo dobrý babičkovský vibe.
Za mě plus za poměr drobenky a náplně, není to pak zbytečně suché. Jen pozor na 180 °C—když mám horkovzduch, peču kratší dobu, aby to nebylo moc tmavé.
Koláč je krásně voňavý, ale největší kouzlo je podle mě v tom vychladnutí. Když ho nechám dojít, drobenka krásně zpevní a řeže se mnohem líp.
Zkoušel jsem podobný, ale tady mě láká ten poměr cukru i másla—vypadá to vyváženě. Sice bych se přimlouval za trochu soli navíc do těsta, když jsou jablka kyselejší.
Upřímně, recept na „jablečný jako od babičky“ zní slibně, a tady to sedí. U nás se to vždycky rychle sní a já už jsem dětem slíbila, že bude i příští víkend.
Mně se drobenka sice povedla, ale příště bych jablka trochu osušiL, ať nevyteče moc šťávy. Jinak chuť byla super—skořice a ořechy dělají hodně.